Корзина
299 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
Когда будет обжарка в АПРЕЛЕ 2019?Узнать
+380981209192
+380954991065
УкраинаКиевул. Оноре де Бальзака 42/20
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Интернет-магазин КНБК свежеобжаренный и зеленый кофе

Как правильно хранить кофе?

Как правильно хранить кофе?

Как правильно хранить кофе и в чем

За что мы любим кофе? Правильно, за его прекрасный аромат! Но что же делать если любимый напиток через недолгое время после покупки теряет доброю часть своего вкуса и аромата. Многие сразу могут винить обжарщиков, плохое качество зерна либо неправильные условия хранения зеленого кофе (температура, влажность).

Эти факторы действительно очень сильно влияют на качество кофе, но при этих ошибках погрешности будут заметны сразу после покупки кофе с первой заваренной чашки. А что делать если изначально кофе имело прекрасный запах и отличный вкус, но с каждым днем вы замечаете, как все это куда-то пропадает? Скорее всего вы так же, как и большинство людей делаете стандартную ошибку любителей кофе – неправильное хранение! Хранение это чрезвычайно важный фактор для получения качественного напитка.

в чем правильно держать хранить кофе

Главные враги кофе при хранении

Чтобы понять, как правильно хранить зерна давайте разберёмся что же, является главными врагами кофе при хранении:

  1.        Первый и самый главный враг — это кислород, поэтому емкость для хранения всегда должна быть плотно закрыта и герметична.
  2.        Вторым по важности врагом является влага, из-за этого кофе нельзя хранить в холодильнике и местах с повышенной влажностью.
  3.        Так же не желательно избыточное тепло.
  4.        Постарайтесь исключить попадание прямых солнечных лучей
  5.        Другие ароматы (еще один минус хранения в холодильнике)

в чем нужно держать зерна кофе чтобы они долго оставались ароматными

В чем правильно хранить кофе

  •        Пакеты, считается что фольгированные пакеты с клапаном и застежкой это один из лучших вариантов. Такие пакеты не пропускают воздух и благодаря клапану позволяют излишним газам свежего кофе выходить наружу. Так же они обеспечивают защиту от солнца и влаги. ( Лично я храню зерна именно так  ) Совет из собственного опыта – перед тем как закрыть пакет постарайтесь выдавить как можно больше воздуха и только потом закрывайте, этим вы минимизируете окисление масел внутри зерен, которые отвечают за вкус и аромат.
  •        Немного менее предпочтительный для меня, но все же считаю его вполне правильным, это хранения кофе в Банке. Главным в этом варианте является наличие плотно прилегающей крышки (желательно с силиконовой подкладкой) Если вы используете банку из стекла, то важно чтобы она была непрозрачной.
  •        Пластмассовые и металлические контейнеры. Считаю этот вариант наименее эффективным но все же он имеет право на жизнь. Главным недостатком такого хранения считаю, что метал и пластмасса могут передавать зернам нежелательные запахи, во всем остальном он особо не отличается от хранения в банке.

Есть мнение что кофе можно хранить в морозилке, предварительно выкачав из пакета весь воздух, такой способ хранения может продлить жизнь кофе до 3 месяцев, но я все же бы не рекомендовал подвергать кофе таким испытаниям и покупать свежеобжаренный кофе с расчетом приблизительно на месяц, тогда при правильном хранения напиток будет приносить вам только позитивные эмоции.

Правильно хранение кофе в чем нужно держать кофе

Предыдущие статьи