Корзина
595 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
-25% на Турецкие Джезы<-
+380981209192
+380954991065
УкраинаКиевул. Теодора Драйзера 46
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Интернет-магазин КНБК свежеобжаренный и зеленый кофе

Кофе на молоке в турке, кофе по-варшавски

Кофе на молоке в турке, кофе по-варшавски

Приготовление кофе на молоке в турке

Молоко в кофе, как правило, уже добавляют, когда он готов. Но настоящие кофейные гурманы могут сварить его на молоке. Кофе на молоке в турке отличается мягким, обволакивающим вкусом, а также ореховым или карамельным цветом. Такой кофе с удовольствием пьют даже те, кто обычно не добавляют в кофе сливки или молоко.

Кофе на молоке еще именуют как кофе по-варшавски. Как варить кофе в турке с молоком существует много способов. Наш рецепт один из самых распространенных, но его можно менять под свои вкусы и предпочтения. Молоко лучше всего использовать жирное (от 2.5%, а лучше выше 3.2%). Кофе лучше использовать свежей обжарки, чтобы напиток получился ароматным и имел более насыщенный вкус. Будет это чистая арабика или какой-то купаж не имеет значения.

Классический рецепт кофе на молоке в турке выглядит так. Для приготовления этого напитка необходимы:

  1. Турка (у нас турка с объёмом 220 мл),
  2. 150 мл молока,
  3. 1 ч. л. мелко молотого кофе,
  4. сахар, корица, кардамон по вкусу.

Объем турки для приготовления кофе на молоке должен быть в 1,5-2 раза больше объема молока, ибо, как мы хорошо знаем, молоко часто «убегает», а при варке пенка будет подниматься высоко и очень быстро.

Процесс приготовление кофе в турке на молоке

  • Влейте в джезву молоко, пряности и сахар добавьте по желанию (по факту, молоко и так придаст напитку сладковатый вкус, но если вы хотите послаще, то добавьте сахар).
  • Когда молоко немного подогреется, добавьте кофе, но не перемешивайте, иначе он осядет на дно турки и не сможет отдать весь вкус и аромат.
  • На медленном огне доведите напиток до такого состояния, чтобы шапка пены поднялась до самого края.
  • После этого снимите его и дайте немного отдохнуть.
  • Затем снова поставьте турку на огонь и повторите процесс доведения подъема шапки пены до края (этот пункт не обязательный).
  • Снимите с огня. Разлейте по чашкам и наслаждайтесь.

Кофе на молоке в турке, кофе по-варшавски

Быстрый способ приготовление кофе в турке с молоком

Многих также интересует, как сварить кофе на молоке в турке по-быстрому. В отличие от классического рецепта, здесь не потребуется следить за молоком долго, но такой напиток существенно уступает классике.

Процесс приготовления состоит в следующем.

  • Влейте в турку молоко и доведите до кипения, причем это можно делать на сильном огне.
  • Добавьте кофе, сахар и пряности, и тщательно перемешайте.
  • Поставьте на медленный огонь и доведите до состояния шапки.
  • После этого отставьте турку, чтобы кофе немного отдохнул.
  • Затем пару раз стукнете краешком дна о край стола, чтобы гуща и пряности окончательно осели на дно.
  • Можно наливать по чашкам и приступать к дегустации.

Как приготовить кофе с карамельным вкусом?

  1. Чтобы кофе на молоке обладал не только карамельным цветом, но и вкусом, сделайте следующее.
  2. На дно турки высыпьте ложку сахара и поставьте на огонь.
  3. Когда сахар начнет плавиться и превращаться в горячую карамель, добавьте немного молока.
  4. Когда расплавленный сахар растворится в молоке, добавьте кофе, пряности и оставшееся молоко.
  5. На медленном огне доведите напиток до образования молочной шапки.
  6. Снимите с огня и дайте ему пару минут отдохнуть.
  7. Разлейте по чашкам и вкушайте нежный карамельный кофе с молоком.

Кофе на молоке в турке, кофе по-варшавски 

Другие статьи