Купаж кави KNBK BALANCE Арабіка 50 % / Робуста 50 % 1кг.

Суміш сортів кави (арабіка 50 % / робуста 50 %) свіжообсмажена

KNBK BALANCE

Короткий опис - гіркий шоколад, горіх, гіркуватість.

Дуже цікавий купаж для любителів міцної кави, ідеально підходить для вживання вранці, допомагає прокинутися та налаштуватися на роботу. Однаково добре виходить як на професійних еспресо машинах, так і іншими народними способами. Смак насичений, міцний з приємною гіркуватістю. Щільне тіло з смаком гіркого шоколаду. Густа пінка.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Одержання певного аромату.

Складання купажу - це досить відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.