Купаж сортов KNBK STRONG (Арабика 30% / Робуста 70%) Пробник 100г. Свежеобжаренный кофе в зернах
Купаж сортов KNBK STRONG
Краткое описание – орех, горчинка, не кислый.
Советы по дегустации кофе
Если Вы дегустируете более, чем один сорт кофе одновременно, переходите от менее насыщенного сорта к более насыщенному. Попытайся сравнить сорта, определив для каждого четыре вкусовых термина: аромат, кислинка насыщенность и вкус.
Дегустацию кофе можно поделить на 3 основных этапа
- Сначала нужно вдохнуть аромат кофе, прикрыв чашку ладонью и оставив для аромата небольшое отверстие.
- После этого, следует прихлебнуть кофе — то есть втянуть его в себя с большим количеством воздуха, со звуком, чтобы напиток равномерно оросил язык и небо.
- После этого кофе пьется как обычно — небольшими глотками.
Аромат
Важно вдыхать аромат кофе в начале каждой дегустации. Кофе может иметь огромную гамму ароматов из которых можно выделить несколько основных:
- Карамельный
- Цитрусовый
- Шоколадный
- Ореховый
- Пряный
- Винный
- Землистый
- Горелый
- Травяной
- Дымный
Кислинка
Некоторые сорта кофе имеют характерную для них кислинку — яркие ощущения на небе, похожие на ощущения при дегустации цитрусовых. Сорта кофе с высокой степенью кислинки обычно очень яркие и резкие. Сорта с низкой степенью кислотности оставляют ровное послевкусие. Есть 3 основных вида кислинки:
- Цитрусовая (лимон, апельсин, грейпфрут)
- Фруктовая (яблоко, слива, виноград)
- Ягодная (смородина,вишня, черника)
Насыщенность и текстура
Насыщенность — это плотность кофе, которую ты ощущаешь на языке. Кофе легкой насыщенности будет оставлять чувство легкости и не будет обладать сильным послевкусием. Кофе плотной насыщенности отличается ярко выраженным послевкусием. Текстура бывает:
- Маслянистая
- Водянистая
- Плотная
- Мягкая
- Кремовая
- Шелковистая
Вкус
Оттенки цитруса, какао и ягоды — это только немногие вкусовые характеристики кофе. Сложным называется кофе с богатым букетом вкусов. Мягким — кофе с нежными вкусовыми характеристиками, которые легко определяются при дегустации. Гамма вкусов кофе огромная, в кофе можно ощутить все, начиная от цветов и меда и заканчивая поджаренным хлебом и сливовой косточкой. Все это можно найти в "колесе вкусов"
Послевкусие
Что оставляет после себя глоток только что выпитого кофе? Насколько это ощущение выражено, и какие ассоциации вызывает, как долго держится послевкусие, и как оно раскрывается.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Украина |
Вид кофе | Купаж арабики и робусты |
Форма выпуска | Зерновой |
Степень обжарки | Средняя |
Степень помола | Зерновой |
Ароматизатор | Нет |
Тип упаковки | Вакуумный пакет |
Вес | 100.0 (г) |
Дополнительные характеристики | |
Соотношение | Купаж сортов, Арабика 30% / Робуста 70% |
Вес в упаковке | 1 кг. |
Свежеобжаренный/Зеленый | Свежеобжаренный |
- Цена: 49 грн.