Арабика Мексика Марагоджип (Arabica Mexico Maragogype) 200г. ЗЕЛЕНЫЙ кофе

Кофе арабика Мексика Марагоджип 

Краткое описание: вино, орех, шоколад, крепкий, средняя кислинка.

Сорт: Maragogype.

Способ обработки: Washed.

Высота: 1000 - 1200 метров.

Сбор урожая: январь - апрель.

Кофе попал на территорию Мексики приблизительно в первой половине 18 века. Более 100 лет выращивание кофе не имело никакого коммерческого значения для страны. Но в 19 веке были приняты первые попытки продажи мексиканского кофе за границу. Мексиканский кофе так всем понравился что кофейная отрасль начала очень быстро развиваться. Сейчас основные покупатели кофе из Мексики – это Америка и Европа.

Почва в Мексике имеет вулканическое происхождения, этот фактор придает мексиканскому кофе особый вкус. Большинство плантаций принадлежат мелким фермерам и отдельным семьям. Проблем с осадками и водой в Мексике нету, поэтому практически весь кофе проходит мытую обработку.

Главный фактор, который выделяет марагоджип на фоне всех других сортов кофе – это его большой размер зерна (средний скрин 19+). Кофе семейства марарагоджипов очень капризные к климатическим условиям и составу почвы. В мире существует не много мест где его можно выращивать. Но благодаря этому марагоджипы получают уникальную пористую структуру зерна, которая позволяет впитать больше полезных веществ с воздуха и почвы. К сожалению, из-за своей привередливости к экологическим условиям плантаций марагоджипов с каждым годом становиться все меньше.

Сырой кофе