Кенія Меру Піберрі 1 кг. Kenya Meru Central Peaberry Мытая

Кенія Меру Піберрі Kenya Meru Central Peaberry Мита

• Дескриптор: ваніль, сушене яблуко, карамель, цитрус
• Аромат: ваніль, лимонна цедра, сухофрукти, ревінь
• Букет: сушене яблуко, інжир, солодкі спеції
• Післясмак: довгий, солодкий, шоколадний
• Тіло: щільне та бархатисте
• Обробка: класична мита
• Різновид: СЛ28
• Країна - Кенія
• Регіон - гора Кенія
• Станція обробки - Меру Централ
• Сорт кави - СЛ28, СЛ34, Руіру11
• Обробка - Класична мита
• Висота вирощування - 1700 мнрм

Kenya Meru Central Peaberry Унікальний ванільний профіль

Регіон Меру в Кенії називають «Шампанським кавовим регіоном». Кажуть, що особливість регіону в тому, що проміжний врожай в квітні-липні такий же хороший, як і основний у вересні-грудні. Взагалі кава тут зростає на східному схилі найвищої гори в країні - це гора Кенія висотою 5199 м. А кава зростає тут приблизно від 1300 до 2000 м над рівнем моря.

Обʼєднання кооперативів Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU) налічує 48 кооперативів з 98-ма тисячами фермерів. Сьогодні обʼєднання займається дослідженнями місцевого грунту і постійно збільшує обсяги своїх врожаїв завдяки цьому. Окрім цього, компанія постійно розвиває молодь в регіоні, проводить для неї навчання з основ управління фермою та основ ботаніки.

Ця кава - класичної митої обробки. Кооператив, що постійно розвивається, відібрав для нас з вами маленькі зернятка «пібері». Це коли в ягоді розвивається тільки одне зернятко замість двох, як у більшості ягід. Таких зерняток у врожаї, залежно від сорту кави, приблизно 2-4%. Пібері бере з ягоди більшу кількість цукрів та кислот, аніж класичні зерна. Завдяки цьому напій має більшу щільність та солодкість, а ароматичний профіль отримує унікальність.

Відбірний характер кави, прекрасний теруар з вулканічними грунтами, а також розвинений досвід еталонного управління дає нам з вами можливість насолоджуватися прекрасною соковитою, солодкою та щільною кавою. Це прекрасний, трошки некласичний лот, аби трошки розширити досвід, який ми зазвичай маємо з Кенійською кавою.