Эспрессо-тоник

Эспрессо-тоник рецепт приготовления

Один из самых популярных напитков в летний период это эспрессо-тоник.

Как придумали эспрессо-тоник. Эспрессо-тоник, каффе-тоник или кофе-тоник — все это названия простого и понятного напитка: двойной эспрессо и тоник, вылитые в стакан со льдом.

Впервые это название прозвучало в Хельсингборге в кафе Koppi Roasters. Именно там в 2007 году его придумала Анне Лунелл, одна из основателей кафе.

Помимо интересного вкуса была еще олна причина, по которой он получил такое широкое распространение - это его фотогеничность. На фот он выглядит очень стильно и вкусно.

Эспрессо-тоник можно очень просто и быстро приготовить! Одновременно с этим его вкус очень многогранен. Его ценят за баланс кислотности, сладости и горечи. Однако, есть еще над чем поэкспериментировать

Основные правила приготовления эспрессо-тоника

Есть очень важный фактор — это лёд! Самая распространённая ошибка — это использование недостаточного количества льда.

Есть три простых действия для приготовления идеального кофе-тоника:

1. Наполните стакан 350мл льдом полностью, прямо до краев.
2. Налейте хороший тоник и оставьте охладиться на льду за то время, пока вы готовите эспрессо.
3. Приготовьте эспрессо и нежно вылейте шот на лед и сразу же подавайте.

Ингредиенты для эспрессо-тоника

• Тоник, который вы используете для приготовления эспрессо-тоника, является очень важной составляющей успеха. Используйте тоник, который обладает более читаемыми и кислотными нотами во вкусе.
• Не забывайте добавлять много льда в напиток. Поэтому вам нужны будут стаканы 350 мл или больше.
• И, конечно, нельзя забывать про основное — эспрессо! Лучше, если кофе будет обладать натуральной кислотностью, например африканские сорта кофе

При вливании эспрессо поверх тоника образуется небольшой слой шелковистой пены, которую многие считают лучшей частью напитка. Первый глоток самый вкусный!

Колд Брю вместо эспрессо в эспрессо-тоник.

Понятно, почему эспрессо-тоник обрел такую популярность в разных кафе, это простые ингредиенты, быстрое приготовление, универсальность. Это напиток, который стабилен в приготовлении даже в самые загруженные часы бара, но в то же время его легко адаптировать под предпочтения и пожелания каждого.

Основная разница между различными рецептами эспрессо-тоника заключается в том, из какого типа кофе вы его готовите. Может выйти так, что называть его эспрессо-тоником будет неверно. Например, если вместо эспрессо использовать колд брю.

При добавлении колд брю, который очень хорошо входит в синергию с тоником, получается деликатный и богатый по вкусу напиток, но без крема.

Эспрессо-тоник – это холодный, летний, освежающий, бодрящий, терпкий и сухой напиток с отличным балансом кислотности, горечи и небольшой толикой сладости. В какой-то степени он противопоставляется заметно более сладкому и тоже очень популярному летнему напитку – бамбл-кофе, о котором у меня есть отдельный материал.

Состав эспрессо-тоника

• Лед, хотя бы грамм 150, но главное – под самый верх стакана.
• 100 мл или больше (в зависимости от тары и желаемого вкуса) любого тоника.
• Долька лайма или лимона для украшения. Опционально еще одна долька для выжимания капельки сока в напиток.
• Стандартный двойной эспрессо 30-40 грамм.
• Так же можете использовать дольку лайма или лимона для украшения. Лимон т можно выжать в сам напиток. Так же можно использовать грейпфрут и мяту.