Пуровер Hario V60

Пуровер Hario V60

Пуровер Hario — это инновационное устройство для заваривания кофе, созданное японской компанией Hario. С его помощью можно приготовить ароматный и сбалансированный напиток методом пролива. Воронка Hario V60 изготовлена из качественных материалов, таких как стекло, керамика или пластик, и имеет уникальный конусообразный дизайн с ребристой внутренней поверхностью, что обеспечивает равномерную экстракцию.

Этот пуровер идеален для любителей контролировать процесс приготовления, раскрывая тонкие вкусовые нотки кофе. Простота использования и элегантный дизайн делают его фаворитом как для дома, так и для профессионалов.

Как появился пуровер Hario V60

Бренд, набравший огромную популярность во всем мире благодаря производству приспособлений для заваривания кофе, имеет относительно недолгую историю: он был основан в 1921 году и носил имя «Хирому Шибата Воркс». В то время компания производила термостойкое стекло на своей фабрике. Она и по сей день остается единственным таким производством во всей Японии.

С японского слово «харио» переводится, как «король стекла» и с 1921 года такое название носит японская компания, выпускающая посуду, в том числе и для приготовления кофе. Именно эта компания впервые выпустила уже культовый пуровер V60.

Большим плюсом компании Харио является то, что они делают практические все необходимые аксессуары для приготовления кофе, начиная от самых воронок и заканчивая такими расходными материалами как фильтры. Что позволяет им делать идеально подходящий продукт друг к другу.

Способ приготовления кофе в пуровере V60 Hario

Хотя производство «Харио» всегда было сосредоточено на стеклянной посуде, самый известный продукт компании именно девайсы для приготовления В60. Вы можете встретить их по всему миру.

В 80-х годах на рынке куда более были распространены иммерсионные воронки. Кофе в них настаивается перед тем, как попадало в чашке. Однако дизайнеры компании «Харио» задались вопросом: «не поможет ли параболическая форма воронки сделать чашку чище во вкусе, если позволить воде проходить через молотый кофе, а не настаиваться вместе с ним?».

И они не ошибались - сейчас мы это знаем, но тогда их идея столкнулась с некоторыми препятствиями и несколькими годами простоя перед тем, как воронка V60 появилась на свет. То, что дизайнеры придумали сначала, было Конусной воронкой, использующей проволочные стержни для удержания бумажного фильтра». К сожалению, эта воронка не завоевала большой популярности в эпоху моды на растворимый кофе. Про идею не забыли, но ее «заморозили» до 2004 года.

Дизайну пуровера Харио V60 более 14 лет

Как говорят в самой компании «Харио»: дизайн формы воронки V60 продиктован природой. Другим словами, y = x^2, что на самом деле говорит о том, что прототипом была парабола.

y = x^2, оригинальная форма воронки V60

Название V60 происходит от V-образной формы воронки, угол которой равен 60 градусам. Получившийся конус был предназначен для удержания бумажного фильтра, имел большое капельное отверстие и спиральные ребра на внутренней стороне, позволяющие выпускать воздух во время заваривания.

Таковы стандартные характеристики V60, в которых практически ничего не изменилось по сравнению с первоначальным дизайном, появившимся в 2004 году. Воронка производится по сей день, иногда с добавлением некоторых конструктивных особенностей и всегда из самых высококачественных материалов.

Рецепт приготовления кофе в пуровере Hario V60

• Молотый кофе: 15 г (средний помол).
• Вода: 250 мл (температура 90–96°C).

Шаги:

1. Подготовьте фильтр: Вставьте бумажный фильтр в воронку Hario, промойте его горячей водой и слейте воду.
2. Добавьте кофе: Засыпьте молотый кофе в центр фильтра.
3. Заваривание: Налейте 30 мл воды, чтобы увлажнить кофе, и дайте настояться 30 секунд (блуминг).
4. Проливайте воду: Медленно и равномерно заливайте оставшуюся воду круговыми движениями.
5. Ваш кофе готов! Этот метод позволяет достичь чистого, насыщенного вкуса.