Джиггеры

Джиггер для коктейлей

Джиггер – незаменимый инструмент для барменов, позволяющий точно дозировать алкоголь и создавать великолепные коктейли. Умение использовать джиггер – дело практики, но с ним любой бармен может достичь искусства приготовления напитков.

Джиггеры, стаканчики с особой формой, были изобретены в США в 20-м веке. Их функция заключалась в точном отмеривании алкоголя для приготовления коктейля. Название же свое инструмент получил от мерки, которой измерялся объем алкоголя – джиггера. Один джиггер приравнивался к 60 мл или двум жидким унциям. В настоящий момент каноны немного изменились, и теперь эта мера равняется 1.5 унций или 44 мл.

Джиггеры представлены в различных физических конструкциях, каждый из которых имеет свои стильные особенности. Существуют три основных стиля джиггеров с разным измерением на каждом конце: песочные часы, японский стиль и стиль колокола. Выбор джиггера для бара зависит от предпочтений бармена. Песочные часы самыми распространенными и более доступными по цене.

Техника работы с джиггером требует некоторого мастерства. Вставьте джиггер между двух пальцев, затем держите его на уровне края стакана, в который будете наливать жидкость. Другой рукой наливайте жидкость в джиггер, следя за тем, чтобы не переполнять его. Когда джиггер наполнится, согните палец, ближайший к стакану, вниз, одновременно наклоняя джиггер вверх и вниз пальцем с другой стороны, чтобы идеально вылить отмеренную порцию. После каждого использования джиггер обязательно промыть, чтобы не смешивать ароматы и вкусы разных видов алкоголя.