Гейзерна кавоварка Bialetti

Гейзерная кофеварка BIALETTI

Гейзерная кофеварка, или в народе просто Гейзер, была придумана итальянцем Альфонсо Биалетти, Сначала кофеварка завоевала популярность у себя на родине в Италии, а со временем и во всем мире. Даже сейчас восьмигранный дизайн классической гейзерной кофеварки считают один из символов этой страны.

Принцип работы гейзерной кофеварки очень простой. Учитывая низкую стоимостью - это  обеспечило ей такую популярность,

Из чего состоит гейзерная кофеварка

• Нижнего резервуара (основания устройства, которое наполняется водой и устанавливается на плиту)
• Воронки-фильтра (для молотого кофе)
• Верхнего резервуара ( резервуара для готового кофе).
• Резиновой прокладки-уплотнителя
• Фильтр сита

Принцип действия Гейзерной кофеварки BIALETTI

При повышении температуры в нижнем резервуаре образуется пар. Высокое давления буквально выталкивает кипяток через фильтр сито, в котором насыпан молотый кофе. Во время прохода горячей воды через кофе и происходит сам процесс приготовления кофе. Молотый кофе насыщает воду вкусом и ароматом. После этого кофе через трубку попадает в верхний резервуар.

На нижней части кофейника расположен специальный предохранительный клапан для аварийного выпуска пара – обязательная деталь в устройстве, которое работает с высоким давлением. Этот клапан используется как метка для количества воды. Нельзя наливать воду выше этого клапана

Как приготовить вкусный кофе в Гейзерной кофеварке BIALETTI

1. Налить воду в  нижнюю емкость, не выше клапана
2. Заполнить фильтр молотым кофе. Для этого рекомендуется использовать средний или грубый помол кофе.
3. Соединить верхнюю и нижнюю части кофеварки.
4. Поставить на огонь. Готовить кофе пока из верхней трубки не начнет выходить воздук вместо жидкости

Секреты приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Хотя сам процесс приготовления кофе в гейзере кажется очень простим. Существует несколько секретов и тонкостей в рецептах кофе в гейзерной кофеварке.

• Используйте соотношения кофе к воде гдето 1 к 12
• Можно использовать теплую воду для сокращения времени приготовления (это уберет неприятную горечь)
• Можно добавить специи в кофе, перед тем как ставите кофеварку на огонь
• Чтобы получить в гейзерной кофеварке кофе с пенкой, хорошенько взбейте в чашке небольшое количество готового напитка. Потом доливайте к этой смеси остальной кофе.
• Не доводите процесс до характерного шипения кофейника – этот звук значит, что вся вода уже ушла
• Лучше выключить плиту на пике приготовления моки и оставить кофеварку на минуту

Старайтесь не передерживать кофе и не перегревать его, чтобы избежать горечи в напитке

Размер гейзерной кофеварке

Вы часто можете увидеть в названии гейзерной кофеварке пометки – на 3 чашки, на 6 чашек, на 9 чашек.

Исходя с общепризнанных грамовок 1 чашка в гейзерной кофеварке – примерно 50 мл. То есть мока на 3 чашки – это где-то 150 мл. кофе, соответственно на 6 чашек – примерно 300

Материал Гейзерной кофеварки

Самые распространение материалы это алюминий и нержавеющая сталь

Сложно сказать, какая гейзерная кофеварка лучше: алюминиевая или стальная. Алюминий – бюджетный вариант, прекрасно подходит для газовых и электрических плит, возможно, немного уступает нержавеющей стали по внешнему виду (но это субъективно).

Нержавеющая сталь в этом вопросе более капризна и требует более внимательно ухода, если вы хотите, чтобы поверхность кофеварки всегда была зеркальной.

Главным фактором при выборе материала является тип плиты. Если у Вас газовая, электрическая или стеклокерамика – можно смело брать алюминиевую. Если же индукция, то к ней подходить только гейзерная кофеварка из нержавеющей стали. Так же есть алюминиевые моки с встроенным, специальным, диском для индукции