Чаші для капінгу
Чашка для капынгу кави
Спеціалізована чашка для капінгу є необхідним інструментом для професійних кавових дегустаторів та бариста. Вона також може використовуватись у домашніх умовах для проведення дегустацій та оцінки якості різних сортів кави.
Чашка для капінга повинна легко митися і не вбирати запахи та смаки, що дозволяє використовувати її для дегустації різних сортів кави.
Найчастіше використовую чашки з кераміки, об'єм близько до 200 мл. Але останнім часом починають набирати популярність чашки зі спеціального пластику, вони більш практичні, легкі в експлуатації та не б'ються.
Капінг - прийнятий у всьому світі стандарт, який дозволить вам найбільш об'єктивно поглянути на той чи інший сорт, зрозуміти потенціал зерна або просто відкрити вже знайому каву з іншого боку. Це стандартна процедура професійної оцінки смаку та аромату кави. Проводиться в чіткій відповідності до загальноприйнятого протоколу капінга, розробленого асоціацією спешелті кави (SCA)
Така процедура забезпечує однакове сприйняття якості та дозволяє обговорити результати навіть якщо учасники перебувають у різних країнах.
Чашки для капінгу будуть корисні також для любителів кави, які хочуть долучитися до процесу дегустації у себе вдома. Процедура капінга допомагає визначити потенціал кави та діагностувати проблеми у рецептах приготування іншими способами.
