Чашки для каппинга
Чашка для каппинга кофе
Специализированная чашка для каппинга является необходимым инструментом для профессиональных кофейных дегустаторов и бариста. Она также может использоваться в домашних условиях для проведения дегустаций и оценки качества разных сортов кофе.
Чашка для каппинга должна легко мыться и не впитывать запахи и вкусы, что позволяет использовать ее для дегустации разных сортов кофе.
Зачастую использую чашки из керамики, обьемом близко к 200 мл. Но в последнее врем начинают набирать популярность чашки из специального пластика, они более практичны, легкие в эксплуатации и не бются
Каппинг – принятый во всем мире стандарт, который позволит вам наиболее объективно взглянуть на тот или иной сорт, понять потенциал зерна или просто открыть уже знакомый кофе с другой стороны. Это стандартная процедура профессиональной оценки вкуса и аромата кофе. Проводится в четком соответствии с общепринятым протоколом каппинга, разработанным ассоциацией спешелти кофе (SCA)
Такая процедура обеспечивает одинаковое восприятие качества и позволяет обсудить результаты даже если участники находятся в разных странах.
Чашки для каппинга будут полезны также для любителей кофе, которые хотят приобщиться к процессу дегустации у себя дома. Процедура каппинга помогает определить потенциал кофе и диагностировать проблемы в рецептах приготовления другими способами.
