Тара для зерен, Лоток для каппинга кофе

Тара для зерен кофе, лоток для каппинга

Лоток или миска для кофе это специальная посуда для каппинга

Лоток для кофе изготовлен из пищевого полипропиленового материала, безопасен для здоровья и защиты окружающей среды.

Такой лоток идеально подходит для изучения зеленых и обжаренных кофейных зерен. Он практичен, его легко хранить и мыть.

Каппинг кофе это метод оценки качества кофе, своего рода профессиональная дегустация характеристик вкуса и аромата обжаренного зерна.

Для проведения каппинга кофе не требуется специальное оборудование, его легко провести даже в домашних условиях, и устроить. Достаточно иметь сам кофе, кофемолка и горячая вода. Использовать можно любые ёмкости примерно 200 мл. Но чтобы провести каппинг кофе максимально эффективно лучше иметь специальные чаши, тару для зерен и ложки для каппинга.

Для чего проводят каппинг кофе

• Оценки кофе для покупки;
• Для контроля качества обжарки;
• Чтобы развить свой вкусовой опыт

Рекомендации по проведению каппинга кофе

Рекомендуем использовать воду с общей минерализацией pН 6,4−7,6. Подойдет бутилированная даже бутилированная вода, главное обращайте внимание на информацию про минерализацию воды. Вода из-под крана для заваривания кофе скорее всего не подойдет

Очистите кофемолку примерно 5 зёрнами перед помолом следующей порции кофе, чтобы  избежать загрязнения и смешивания следующих образцов кофе. Важно не только делиться своими впечатлениями, но и слушать других – в каппинге нету правильных ответов.