CAFEC

Фильтры для приготовления кофе CAFEC

Если вы любите готовить кофе в пуровере, то один из самых важных факторов, которые влияют на вкус чашки – жто фильтры. Бумажные фильтры хорошо задерживают кофейные частицы и масла, но пропускают ароматические соединения, при использовании качественных фильтров ви получаете легкое тело и чистый вкус.

Японский бренд кофейных аксессуаров CAFEC одним из первых начал производить специальную бумагу из которой делаю фильтры для кофе. Сейчас они выпускают целую серию фильтров, которые позволяют качественно влиять на вкус напитка.

История фильтров для кофе CAFEC

CAFEC бренд японской компании Sanyo Sangyo, который был основан 2016 году. Под ним выпускают серию аксессуаров для  приготовления кофе дома. А сейчас она популярна более чем в 60 странах мира:

Основатель CAFEC - Сигедзи Накацука. Sanyo Sangyo первыми разработали конусообразный бумажный фильтр. Еще в 1985 году компания сделала патент на такие фильтры. Фильтр стал дополнением не только к керамическим воронкам CAFEC, но и к моделям такой формы, например Харио.

Бумажные фильтры для приготовления кофе CAFEC производят на том же заводе в Японии, где и знаменитые фильтры Hario.

CAFEC имеет целую серию фильтров, которые различаются по плотности, и подходят для заваривания разный кофе по степени обжарки и температуре. Строение волокон позволяет скорректировать время заваривания — ускорить или замедлить пролив кофе.

Фильтри для кофе CAFEC Abaca+.  

Abaca+.  Может задерживать максимальное количество кофейных частиц. С такими фильтрами кофе получается максимально  чистым, без осадка. Делают такие фильтры из абаки. Абака это экологически чистый материал из текстильного банана, обладает высокой проницаемостью для воздуха и жидкостей, прочностью и эластичностью.

Технология производства Abaca позволяет получить однородную и тонкую текстуру. Расстояние между складками минимально, поэтому площадь поверхности такой бумаги больше, чем в других фильтрах похожих конструкций. Фильтр гарантирует плавную скорость заваривания кофе.

Фильтры для кофе CAFEC Т-92

Фильтры Т-92 лучше использовать для кофе светлой обжарки. Самый плотный фильтр во всей линейке. Фильтр имеет толщину 0,15 мм с гладкой внутренней поверхностью. На нем легче оседают мелкодисперсные частицы кофе. Для воды практически не остается  обходного пути, и она собирается внутри бумажного фильтра. Снаружи есть креп. Эти факторы дают возможность мелким частицам равномерно скапливаться вдоль бумажных стенок, замедлять пролив и усиливать ароматику напитка.

Фильтры для кофе CAFEC Т-90

Фильтры Т-90. Подходят для кофе средней обжарки. Здесь толщина бумаги уже 0,28 мм, но плотность немного ниже, чем у фильтров Т-92. За счет того, что бумагу для этой модели сушат только горячим воздухом. Из-за большего количества складок на поверхности фильтр имеет большую площадь при растяжении. Эта особенность позволяет сохранить путь воды свободным даже при сильном налипании мелких частиц. Скорость пролива увеличивается, вкус кофе получается более сбалансированным.

Фильтры для кофе CAFEC Т-83

Фильтры Т-83. Подходят темной обжарки. Делают их из бумаги средней плотности, а толщина 0,22 мм с двусторонним крепом. Особенностью этого фильтра является то, что высота крепирования ниже, чем у остальных. В начале процесса заваривания вода проходит сквозь фильтр с кофе быстро. Во второй половине, когда адгезия — сцепление частичек кофе с фильтром — становится выше, поток тормозится. Смена скорости пролива воды с быстрой на медленную обеспечивает напитку плотность и сладость.