Чай Ходжича TM TeaStar 100 гр

Порошок Ходжича TM TeaStar 100 грамм (матча)

Характеристики

• Тип чая Ходжича
• Производитель TM TeaStar
• Происхождение Япония
• Вес 100 грамм
• Упаковка Трехслойная фольгированная

Порошок Ходжича

Houjicha – один из самых популярных видов зеленого чая в странах Азии, его часто предлагают в ресторанах перед основными блюдам. Для многих странно слышать, что ходжича это зеленый чай, так как он совсем не зеленый.

Что такое чай Ходжича?

Ходжича это действительно зеленый чай, но не совсем обычный зелёный чай. Дело в том, что Ходжича – это жареный зелёный чай. Чайные листья для ходжича выращивают на плантациях, соблюдая все особенности и правила производства чая и после ручного сбора чайных листьев происходит своего рода магия: чай поддаётся непосредственной обжарке при температуре около 200 градусов по Цельсию. Именно так зелёный чай и приобретает такой характерный для ходжича кофейно коричневый цвет

Процесс создания ходжича впервые был осуществлен в Киото в 1920-х годах, и с тех пор его популярность не только удерживается, но и продолжает расти.

Обжарка ходжича позволяет снизить содержание кофеина и катехинов в чае, которые обычно придают горечь и остроту. В ходжича всего 0,13 г кофеина на 100 г продукта, благодаря чему его предпочитают пить вечером в Японии.

Приготовленный напиток ходжича обладает светло-красно-коричневым оттенком. В нем преобладает нежный жареный вкус, заменяющий привычные растительные нотки зеленого чая на обволакивающий, слегка карамельный аромат.