Охлаждающая станция Nucleus Paragon Pour-Over Extract Парагон

Охлаждающая станция Nucleus Paragon Pour-Over Extract подставка

Размеры:

• 165 мм Ширина
• 120 мм Длинна
• 260 мм Высота
• Материал: алюминиевый сплав (варочная стойка), нержавеющая сталь с титановым покрытием и жидким гелевым сердечником (Chilling Rocks).

Почему Nucleus Paragon Pour-Over Extract

• Такие ароматы, как фруктовый, цветочный, карамельный и шоколадный, формируются комбинацией примерно 80-120 летучих ароматических соединений (VAC), которые создают аромат.
• Обычно при заваривании капельного кофе эти запахи VAC испаряются в воздухе. При этом появляется яркий аромат во время приготовления кофе. Но до самого напитка они не доходят не все
• Капельный метод «охлажденной экстракции» включает в себя наливание кофе на замороженный шарик Chilling Rock  —  исследования показали, что кофе проходя через охлаждающие шарики перед попаданием в сервер,  улавливает до 40% летучих ароматических соединений (которые обычно испаряются с воздухом) в кофе.
• Некоторые из вас могут бояться, что если капнуть кофе на охлажденный шар, это приведет к значительному падению температуры напитка, но поскольку кофе проходит через шарик очень быстро - он практически не снижает температуру горячего кофе 

Охлаждение экстракта — одно из последних увлечений энтузиастов спешелити кофе. Доказано, что такой метод улавливает летучие ароматические соединения и дает кофе с более насыщенным вкусом.

О Nucleus Paragon

В конечном счете, Paragon — относительно простое устройство. Подставка из матового черного алюминиевого сплава для любого кофейного заварника. Вся сборка регулируется по высоте, что позволяет легко интегрировать ее в вашу личную процедуру заваривания, используя любые инструменты и аксессуары, которые вы предпочитаете. Paragon также легкий и идеально помещается на ваших любимых весах для кофе, а это означает, что вам не придется жертвовать точностью.

Конечно, настоящее внимание здесь уделяется Paragon Chilling Rocks. Они имеют красивую сферическую форму с привлекательной золотой поверхностью благодаря титановому покрытию. Это покрытие скрывает плотное жидкое ядро, которое позволяет Chilling Rocks дольше оставаться прохладными. Внешняя оболочка из нержавеющей стали с титановым покрытием пригодна для пищевых продуктов и абсолютно безопасна для вашего кофе. При разработке Paragon компания Nucleus сотрудничала с Цюрихским университетом прикладных наук, чьи исследования подтвердили эффективность метода охлаждения.

Инновационное кофейное оборудование от Sasa Sestic (Чемпион мира среди бариста 2015 года, основатель Project Origin и Nucleus Coffee), разработанное в сотрудничестве с профессором Чаханом Ерецяном из Coffee Excellence Center, Швейцария.

Возможности Nucleus Paragon

• Экстрактная технология охлаждения улавливает и сохраняет до 40 % больше ароматических летучих соединений в вашем напитке, выводя ваш пуровер на новый уровень.
• Подставка для заваривания из алюминиевого сплава вмещает ваш любимый инструмент для заваривания, Paragon Chilling Rocks и сосуд на ваш выбор в одном регулируемом по высоте узле.
• Легкая подставка предназначена для установки на весы, которые вы уже используете.
• Две включенные в комплект Paragon Chilling Rocks созданы в соответствии с передовыми и эстетически привлекательными стандартами. Безопасное для пищевых продуктов покрытие из нержавеющей стали марки 304 с титановым покрытием окружает очень плотное жидкое ядро, сохраняя камни прохладными в течение длительного времени.