Динамометрический тампер 58 мм Rebound Spring

Динамометрический темпер 58 Rebound Spring

Характеристики

• Тип - динамометрический темпер постоянного давления
• Диаметр - 58 мм
• Сила темперирования — 15 кг
• Тип основания — рифлена
• Механизм — отбойная пружина Rebound Spring
• Высота - 100 мм
• Материалы - алюминий, нержавеющая сталь, твердая древесина
• Назначение - равномерная темперировка кофейной таблетки перед приготовлением эспрессо

Динамометрический темпер 58 мм Rebound Spring - темпер постоянного давления с механизмом отбойной пружины, который помогает каждый раз прикладывать к кофейной таблетки одинаковое усилие около 15 кг.

В отличие от обычного ручного темпера, где сила нажатия полностью зависит от бариста, здесь часть контроля берет на себя пружинный механизм. При достижении заданного усилия механизм срабатывает, позволяя понять, что необходимый уровень давления уже достигнут.

Это помогает сделать подготовку кофейной таблетки более повторяющейся от шота до шота и уменьшает воздействие разной силы нажатия на результат.

Постоянное давление 15 кг

Темпер настроен на силу темперирования 15 кг.

Главное преимущество такого решения — не необходимость каждый раз пытаться ощутить нужное давление рукой, а возможность получать стабильное усилие при каждом темпереировании.

Это особенно удобно:

• при работе нескольких бариста
• для домашнего использования
• при настройке эспрессо
• когда важна повторяемость результата
• для уменьшения отличий между отдельными шотами

Rebound Spring – отбойная пружина

Особенность модели — система Rebound Spring.

При нажатии внутренняя пружина постепенно сжимается. Когда заданное усилие достигнуто, механизм срабатывает и создает характерный отклик.

Таким образом бариста получает четкий ориентир завершения темперовкивместо того, чтобы определять необходимое давление только по ощущениям.

Рифлена основа

Основа темпера имеет рифленую поверхность.

После темперирования она оставляет на поверхности кофейной таблетки характерный текстурированный рисунок.

Рифленая база добавляет аксессуару выразительного вида и позволяет визуально контролировать, была ли вся поверхность таблетки прижата основой темпера.

Диаметр 58 мм

Темпер имеет диаметр 58 мм и рассчитан на работу с подходящими эспрессо-корзинами.

Это один из самых распространенных профессиональных форматов, который используется в большом количестве домашних и коммерческих эспрессо-машин.

Перед покупкой рекомендуется проверить внутренний диаметр конкретной корзины, поскольку даже в категории 58 мм точные размеры могут несколько отличаться.

Прочная комбинированная конструкция

Темпер сочетает в себе несколько материалов:

• нержавеющая сталь — для рабочей части и основы
• алюминий — для элементов конструкции
• тверда деревина - для декоративных и эргономичных элементов

Такое сочетание обеспечивает прочность металлической рабочей части и приятный тактильный контакт с деревом.

Компактная высота 100 мм

Общая высота темпера составляет 100 мм.

Компактная конструкция хорошо лежит в руке и не занимает много места на кофейной станции.

Пружинный механизм внутри корпуса позволяет выполнять контролируемое темперирование одним вертикальным движением.

Зачем нужен динамометрический темпер

При приготовлении эспрессо важно не только правильно подобрать помол и дозировку, но и равномерно сформировать кофейную таблетку.

Если каждый раз темперировать с разной силой, это добавляет еще одну переменную в рецепт.

Динамометрический механизм помогает зафиксировать этот параметр на уровне 15 кг, благодаря чему проще оценивать воздействие помола, дозы, выхода и времени экстракции по отдельности.

Преимущества

• Диаметр 58 мм
• Динамометрический механизм
• Постоянная сила темперирования 15 кг
• Система Rebound Spring
• Отбойная пружина дает четкий тактильный сигнал
• Помогает получать повторяемое темперовки
• Рифлена основа
• Рабочая часть из нержавеющей стали
• Элементы из алюминия
• Детали из твердой древесины
• Высота 100 мм
• Подходит для домашней и профессиональной эспрессо-станции
• Снижает зависимость результата от силы нажатия бариста

Как использовать

• Равномерно распределите молотый кофе в корзине портафильтра.
• Установите темпер максимально ровно относительно поверхности кофейной таблетки.
• Нажимайте вертикально вниз, пока не сработает пружинный механизм Rebound Spring.
• После срабатывания дополнительно увеличивать силу нажатия не требуется.
• Поднимите темпер вертикально вверх и проверьте поверхность кофейной таблетки.

Уход

• После использования очищайте рифленую основу от остатков молотого кофе мягкой щеткой или слегка влажной тканью.
• Не рекомендуется полностью погружать темпер в воду, так как внутри расположен пружинный механизм, а конструкция включает в себя деревянные элементы.
• После очистки металлическое основание желательно вытирать насухо.