Эфиопия Ненсебо Рефиса 250 г. Ethiopia Nensebo Мытая

Ефиопия Ненсебо Рефиса Ethiopia Nensebo Мита

Характеристики 

• Страна - Эфиопия
• Регион - Сидамо, Оромия
• Станция обработки - Рефиса
• Сорт кофе JARC
• Обработка - классическая мытая
• Высота - 1900 мнрм

Вкусовые Характеристики

• Аромат: цитрус, манго
• Букет: бергамот, карамель, жасмин
• Послевкусие: среднее, свежое, цитрусно-медовое 
• Тело: чайное

Арабика Ethiopia Nensebo

Негуссе Дебела, владелец хорошо известной мытной станции Рефиса в Ненсебо, производит выдающийся кофе, который напрямую отражает престижную репутацию региона Рефиса. Негуссе — опытный фермер, который управляет мытными станциями в различных районах Ураги и Сидамо.

Мы уже привыкли, что кофе из Рефисы каждый год удивляет нас своей текстурой, сочностью и яркостью букета. Для нас это особенный кофе, который ни разу не подводил наши ожидания. Это достигается благодаря сочетанию большой высоты выращивания, обилия солнечных лучей и уникальных местных разновидностей типики.

Мелкие фермеры здесь выращивают не только кофе. На фоне кофейных плантаций также растут поля теффа (эфиопского злака), "ложных" бананов и кукурузы. Свежесобранные вручную кофейные ягоды сразу доставляются на мытную станцию Рефиса. После промывания и депульпации кофе проходит влажную ферментацию в чанах с водой в течение 24-48 часов. После этого кофе снова промывается в водных каналах и отправляется на сушку под солнцем на подвешенных африканских сушилках в течение 8-10 дней.

Чашка нашего кофе, который сочетает все эти факторы, предстает перед нами очень сочной и яркой, с классическими для Эфиопии нотами персика, сладких цитрусовых, цветов и карамели, с чайным, очень бархатистым, почти сиропным послевкусием.