Набор кофе в зернах Обработки кофе учебный Темна Конячка

Набор кофе в зернах "Оброжки кофе" обучающий Темна Конячка

Характеристики

• Производитель: Темная Лошадка
• Тип кофе: зерно
• Количество в наборе: 4 пакети
• Вес каждого образца: 40 г
• Общий вес: 160 г
• Вид кофе: Бурбон
• Страна происхождения: Сальвадор
• Ферма: Las Delicias
• Обробки: Washed, Natural, Honey, Anaerobic
• Назначение: капинг, обучение, дегустация

Набор кофе в зернах “Оброжки кофе” от Темная Лошадка — это обучающий сет, созданный для глубокого понимания того, как именно обработка влияет на вкус кофе.

Уникальность этого набора в том, что все 4 образца - это один и тот же вид (Бурбон), выращенный на одной ферме Las Delicias в Сальвадоре, но обработанный различными методами. Это позволяет максимально чисто почувствовать разницу именно обработки, без влияния других факторов.

В наборе представлены 4 основных метода:

• Washed (мита) - чистый, яркий вкус
• Natural (натуральная) — сладость и фруктовость
• Honey (медова) — баланс сладости и кислотности
• Anaerobic (анаэробная) — сложные, ферментированные ноты

Каждый образца достаточно для нескольких капингов, что делает набор идеальным как для новичков, так и для опытных бариста.

Ключевые преимущества:

• 4 различные обработки в одном наборе
• Один сорт и ферма — честное сравнение
• Идеально для обучения и капинга
• Возможность почувствовать воздействие обработки на вкус
• Подходит для дома, бариста и курсов

Рекомендации для дегустации (капинг):

• Пропорция: 5.5 г кави на 100 мл води
• Помел: как сахар (средний)
• Температура води: 95–96°C
• Вода: очищена, 50–150 ppm

Процес:

1. Оцените сухой аромат
2. Залейте водой и подождите 4 минуты
3. Сломайте пробку и оцените аромат
4. Очистите поверхность
5. С 8-й минуты начинайте дегустацию

Главное правило: ценил — запись