Матча Kinrin 20 g by Marukyu Koyamaen

Матча Kinrin 20 g by Marukyu Koyamaen 

• Походження: Кіото, Японія.
• Торгова марка: Marukyu Koyamaen
• Склад: 100% чисте чайне листя
• Вага 20 грамів

Кінрін — це матча в лінійці чаю Koyamaen koicha, що підходить для приготування «густого» чаю матча. Приготування Кінріна у формі усуча вражає м'яким, вершковим, трав'янистим смаком, який міститься в окремій лізі, порівнюючи з сортами матча, розташованими нижче в списку чаю.

Приготування кінрину вимагає великого досвіду, оскільки вибір неправильної температури води неабияк знизить задоволення від цього чаю. Нагрівання води до 80 °C — ідеальна температура для приготування чаю коїча та навчання. Після приготування нам треба негайно випити матча Кінрін, позаяк за нижчих температур з'являються гіркі нотки!

Чай матча Кінрін — золота середина колекції чаю матча від Chaism.

Матча Kinrin 20 g by Marukyu Koyamaen

З ним приходить стійке розуміння: чай матча можна, потрібно й бажано пити в чистому вигляді. Баланс в ароматі та смаку, баланс у текстурі, у відчуттях. Шляхетний чай для приготування в пінному та густому вигляді.

Ім'я Кінрін цей купаж отримав у 1960 році від абата храму Yakushi-ji. Джерелом назви став трудовий термін "Kon-rin-zai", який означає «вглиб, у суть матерії, у нескінченність по суті». Термін, який розкриває незбагненну для розуму красу смаку Матча Кінріна.

Матеріал для створення Кінрін був вирощений в унікальному теруарі, Уджі. Молоді пагони виросла в особливому мікрокліматі, створеному бамбуковими щитами, рисовою соломою, прохолодою та вологою квітневською, японської землі.

Пропарена, просушена, без прожилок, м'якоть чайного листа, за певної вологості та температури, дозрівала впродовж 6 місяців і на піку свій зрілості була смола в найтоншу пудру на кам'яних жорнах.