Набір Amaranth arrow на 7 предметів для приготування чаю матча #91

Набір Amaranth arrow на 7 предметів для приготування чаю матча 

Набір містить:

• Чаван Katakuchi (12.5x12.5x7.5cm) 500 мл. Це чаша, створена спеціально для приготування та пиття чаю Матча (підходить і для інших чайних церемоній). Зручний розмір і форма чаші, яка ідеально лягає у ваші руки
• Часаку (Тясаку, Чашаку) — спеціальна ложечка з японської чайної церемонії, яку використовують для насипання чаю Матча. Вона дає змогу красиво й акуратно викласти Матча в чашу, а також допомагає відміряти необхідну кількість чаю.
• Кусенаоші підставка для віночка для матчі 
• Металеве сито для приготування матча 20.5 см
• Часен Бамбуковий віночок — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється в ручну з цільного зрізу бамбука, розрізняється довгою й кількістю ланок «зубчиків». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію
• Рушник дав чайній церемонії 18*28 см.
• Кришталева чаша для напоїв 500 мл

Katakuchi — вид японської чаші з носиком.

Цей різновид чавана має носик з одного краю та має назву Katakuchi. Первинно призначений для розлиття саке, але також може бути використаний під час чаювання. Завдяки формі, у чаші зручно збивати чай і розливати в ментальні чашечки, наприклад, під час дегустації різних сортів або виробників матча.

Чаван Катакучі це чаша з носиком для заварювання кількох порцій чаю матча за допомогою бамбукового Часена. Наявність носика спрощує перелив чаю в інші чаші після приготування чаю матча. Так само поза ним дуже зручно готувати відразу кілька порцій і потім комфортно розливати по чашах з уже збитим молоком для матча лате

Чаша зроблена з екологічно чистого матеріалу біла глина й додатково покрита глазур'ю й додатково зафіксована високотемпературним випалюванням.

Як заварювати чай матча в Чаван Катакучі

• Прогрійте чаші гарячою водою, щоб стінки рівномірно прогрілися. Витріть чаван насухо. Це потрібна для того, щоб вода, яку ми будемо наливати для заварювання чаю, простояла потрібною температурою, у не віддала своє тепло Чавана.
• Насипте потрібну кількість чаю матча в Катакучі
• Налийте 30-40 мл води 75 80 °C.
• Збийте Ваш чай із допомогою бамбукового віночка Часена до появи піни.
• Додайте ще води 75 80 °C і додатково розмішайте віночком.
• Перелийте чай у посуд, чай готовий до вживання. Чай матча п'ється весь разом із гущою. Рекомендується випити чай відразу після приготування
• Такий чаван не вимагає особливого догляду та  невибагливий у застосуванні. Не рекомендуємо мити чашу в посудомийній машині.

Що таке часник? Віночок для матча

Віночок Часен — це спеціальний інструмент для рівномірного розмішування та збивання порошкового чаю матча. За принципом дії часник можна порівняти з ручним міксером. Якщо ви хочете насолодитися правильно приготованим чаєм матча, то ніщо не замінить вам часен. Тільки з його допомогою ви зможете отримати ідеальний напій зі стійкою густою піною. Віночок виготовляється виключно вручну та має свою історію походження.

Цей інструмент став популярним у Японії 12 століття, Форма приватна збереглася й донині. Традиційним типом вінчика для чаю матча вважається Часен із 46-80 волосками.

Віночок для чаю матча завжди виготовляють вручну, це делікатний і тривалий процес. Для виготовлення годинника майстри можуть використовувати три різновиди цільного бамбукового стебла: сушений, свіжий і обпалений. Бамбук гарний тим, що це нейтральний і екологічний матеріал, який не змінює істинного смаку чаю.

Для заварювання чаю Матча за допомогою віночка бажано використовувати керамічну чашу, у яку засипається порошок Матча. У будь-якому разі використання вінчика привносить неповторні відчуття від традиційного японського чаювання.

Як правильно використовувати та зберігати віночок Часен

Перед кожним використанням необхідно замочувати віночок. Так віночок стане м'яким і буде менш схильний до пошкоджень. Під час збивання порошкового чаю матча будьте обережні, не використовуйте надмірну силу під час збивання, щоб не пошкодити волоски.

Під час чайної церемонії завжди потрібно ставити віночок волосками вгору. Після використання необхідно акуратно промити віночок теплою водою й добре просушити, щоб уникнути гниття. Найкраще віночок зберігати на спеціальних керамічних підставках — Кусенаоші. Так ви неабияк подовжите термін експлуатації Часена.