Ростер Stronghold S7 PRO для обсмажки кави

Ростер Stronghold S7 PRO для обсмажування кави

Характеристики

• Бренд Stronghold
• Модель S7
• Країна виробник Південна Корея
• Розміри: 65 см х 62 см х 88,5 см
• Вага машини: 72 кг
• Мінімальна місткість партії: 150 г
• Пакет на годину: 4-5
• Продуктивність за годину: 3,4 кг
• Зручний інтерфейс сенсорного екрана
• 10,1-дюймовий дисплей
• Датчики Внутрішні/баштовий барабан/гаряче повітря/температура вихлопних газів
• 20-рівневий дискретний контроль конвекції та радіації тепла
• Дисплей ROR й DTR
• Автоматична реєстрація даних профілю
• Ручний/програмний режим
• Автоматична реплікація профілю
• Функції безпеки (аварійне розвантаження, автоматичне вимкнення тощо)
• Швидке охолодження (кімнатна температура за 1,5 хв)
• Автоматичне оновлення системи (ОС Android)
• Максимальна вхідна вага зерен 850 г 
• Барабанний нагрівач Ні
• Потужність 240 В
• Споживання енергії 3,5 кВт
• X-лінза Немає

Електричний ростер Stronghold S7 Pro

Конструкція вертикального барабана розроблена з урахуванням усіх переваг використання електричного джерела тепла та є серцем Stronghold S7Pro, у якому об'єднані найпередовіші технології обсмажування.

• Оптимальне використання тепла
• Мінімізує втрати тепла завдяки використанню обертових звужувачів всередині вертикального барабана.
• 5-шарова ізольована конструкція
• Мінімізує втрати тепла та збільшує довговічність, запобігаючи деформації внаслідок тривалого використання.
• Стабільне робоче середовище
• Забезпечує точне та відтворене робоче середовище за допомогою вимірювання температури не тільки всередині барабана, але й самого барабана.
• Stronghold S7Pro нагріває зерна трьома різними типами: конвекцією, провідністю й випромінюванням. Точний контроль джерел тепла дає змогу користувачам розвивати та досліджувати ширший спектр смаків.

Ростер Stronghold S7 PRO

Плануйте обсмажування, не турбуючись про перегрів барабана від попереднього обсмажування.

Традиційні газові ростери повільно реагують на різні вимоги до тепла. Отже, для нагрівання й охолодження потрібно більше часу. Контролювати теплообмін стає ще складніше, оскільки під час послідовних обсмажень барабан стає все гарячіше та гарячіше

З іншого боку, S7 Pro усунув усі обмеження традиційних газових ростерів і дає змогу використовувати будь-який рівень обсмажування в будь-який час. Внутрішня температура та температура самої стінки барабана вимірюються й можуть контролюватися, а також швидко та надійно реагують на різні вимоги до тепла.

Температуру як усередині барабана, так і на стінках барабана можна заздалегідь встановити на саме те значення, яке ви хочете.

Першим і головним елементом незмінного відтворення збереженого профілю обсмажування є постійна температура повітря всередині барабана та стінки барабана під час завантаження зерен.

Вимірювання температури стінок барабана традиційного газового ростера було просто неможливо, і навіть у разі вимірювання одна й та ж температура, різні результати обсмажування через різницю в зовнішньому середовищі, стані зерен та інших неконтрольованих змінних. Попри те, що традиційні ростери обладнані безліччю інших вимірювальних датчиків, вони не можуть точно передбачити тенденцію обсмажування без точного та безперервного вимірювання температури стінок барабана.

Інтелектуальний ростер S7 Pro вимірює температуру стінок і внутрішньої частини барабана та попередньо нагріває їх до заданих температур. Датчик Tower Drum вбудований у стаціонарну п'ятишарову конструкцію барабана та постійно вимірює й регулює його температуру, щоб точно визначати цільові температури.

Під час попереднього розігрівання не потрібно чекати перед ростером. S7 Pro повідомить вам, коли барабан досягне заданої температури.

Встановіть дві температури попереднього нагрівання: внутрішню температуру та температуру баштового барабана. Машина автоматично нагрівається доти, поки не будуть досягнуті обидві задані температури. Повідомлення «Попереднє нагрівання завершене. Готовий до смаження» з'являється на екрані з повідомленням.

Немає потреби встановлювати таймер або постійно перевіряти термометр. S7 Pro повідомить вас, коли він буде готовий до наступної порції з точно такими ж заданими температурами.

Делікатний контроль над джерелом тепла забезпечує ідеальне просмаження щоразу.

Ви можете дискретно контролювати інтенсивність гарячого повітря (конвекції) та галогенів (випромінювання) від 0 до 20 рівнів. Точний і дискретний контроль над двома джерелами тепла дає змогу користувачам розробляти та досліджувати ширший спектр смаків.

Смарт став ще розумнішим завдяки додатковим функціям.

На етапі попереднього нагрівання враховуються потенційні зовнішні ефекти та здійснюється коригування нагрівання на мікрорівні, щоб мінімізувати помилку між запланованими та фактичними тенденціями обсмажування.

• Додаткові розміри та функції дають змогу обсмажувачам краще контролювати умови обсмажування.
• Відтворюються ROR (швидкість підіймання) і DTR (коефіцієнт часу розробки).
• Температура гарячого повітря й вихлопних газів
• 10-рівневий контроль швидкості перемішувального крила.
•  Розширена функція реєстрації даних.
• Усі вимірювання зображаються в режимі реального часу.
• Запобігання розвитку зерен після розвантаження завдяки пришвидшенню охолодження втричі

Охолоджувальний вентилятор знижує температуру смажених зерен до кімнатної температури впродовж 1 хвилини. 30 секунд, це приблизно. 1/3 часу, необхідного іншим ростерам. Швидше охолодження запобігає подальшому розвитку залишкового тепла в зернах після вивантаження.

Не потрібно чекати, поки ростер охолоне. Вимкніть його, щойно закінчите смажити.

П'ятишарова конструкція барабана розроблена так, щоб швидко реагувати на зміни в терморегуляції й забезпечувати більшу довговічність. На відміну від традиційних барабанних ростерів, у яких користувачеві доводилося чекати, поки барабан охолоне, щоб запобігти деформації, у серії S усунена така неефективність, оскільки її можна негайно вимкнути та водночас бути повністю захищеної від деформації.

X-Lab компанії Stronghold витратила роки на розробку та вдосконалення свого запатентованого алгоритму реплікації профілів, щоб досягти безпрецедентного рівня точності та узгодженості реплікації. Наш алгоритм виводить реплікацію на новий рівень, автоматично розпізнаючи та реагуючи на зміни зовнішніх чинників, а також вносячи температурні коригування відповідно до різниці, щоб досягти ідеальної реплікації, що перевершує людські можливості.

Оптимізований для обсмажування, що дають змогу вивчити й розробити ідеальний профіль обсмажування.

S7 Pro — найкращий варіант на ринку для вивчення різних смаків кави. Надійні дані про обсмажування легко доступні завдяки інтеграції передової сенсорної технології та вбудованого програмного забезпечення серії S. Збережені профілями обсмажування можна легко керувати й аналізувати їх у цифровому вигляді без старомодних нотаток у журналі профілів.

Крім того, під час обсмажування режим реплікації можна перемкнути на ручний режим, що дає змогу обсмажувану вносити зміни та перевіряти, як кожне налаштування може вплинути на смак.