Колумбия Ернан Приэто 250 г. Hernan Prieto Натуральная

Колумбия Ернан Приэто 250 г. Hernan Prieto Натуральная

Характеристики

• Страна – Колумбия
• Фермер –  Ла Пастора
• Регион - Лос Монос Боливар Сити
• Сорт кофе – катура
• Высота выращивания – 1540-2000 мнрм
• Обработка –  Натуральная

Сочный плотный кофе с ягодно-цитрусовым профилем вкуса и длинным свежим цитрусовым послевкусием

• Аромат: Белове вино, плодоягодное пюре
• Букет: плодоягодный крем, ягоды, шоколад.
• Послевкусие: черешня, шоколад
• Тело: округлое, кремовое

Новый лот кофе от братьев Эрнана и Юджения Прието. Ла Пастора – вторая ферма Эрнана, которую он купил в 2020 году. За образованием и профессией бухгалтер, мужчина заработал себе на жизнь и решил убежать от суеты и заняться чем-нибудь для своей души. Так, в 2017 году он приобрел свою первую ферму – Вилла Клобелина. Обе фермы находятся рядом и имеют похожий микроклимат.

Плантации находятся в Лос Монос в Боливар Сити, а сама Ла Пастор был построен еще в 1940 году. Целых тридцать процентов фермы находятся в первозданном виде диких лесов, формирующих микроклимат и природную среду для кофе – местную флору и фауну – теруар, который так необходим качественный кофе.

На ферме выращивают сорта катурра, колумбия и катимор каждый лот Эрнан и Юдженио обрабатывают разными методами – от мытой и хани разного цвета до натуральной и анаэробной обработки. Имея свой депульпатор и выбирая лучший метод для каждого лота и сорта кофе, братья гордятся возможностью экспериментировать и создавать стабильный, но уникальный продукт.

При небольшом опыте выращивания кофе (только с 2017 года), Эрнан прикладывает свои знания математики и причинно-следственные связи при принятии решений. Это дает возможность оптимизировать производство, и именно такой опыт помог получить такой яркий кофе, с уникальным букетом плодоягодного мороженого, что подчеркивается качественной кислотностью и сладким послевкусием шоколадной глазури