Темпер для кави Coffee Style plus 57 мм. червоне дерево

 Темпер для кави Coffee Style plus 57 мм. червоне дерево

Характеристики

• Бренд Coffee Style
• Країна виробник Україна
• Діаметр основи: 57 мм
• Форма основи: плоска
• Матеріал: нержавіюча сталь марки AISI 304
• Колір ручки: червоне дерево
• Матеріал ручки: африканський падук
• Вставка: латунь

 Темпер для кави Coffee Style plus 57 мм. червоне дерево

Темпер для кави — один із незамінних інструментів бариста, використовується для трамбування кави в портафільтрі. Темпінг від англійського tamping буквально означає трамбування. На сьогодні кількість технік трамбування кави величезна. Як для будь-якого бариста, так і для тих, у кого є еспресо-машина вдома, важливим питанням стає — який темпер купити для комфортної роботи та якісного трамбування кави в портуфільтрі. 

Для чого потрібен темпер

Пресування кави в портуфільтрі (темпінг) необхідне для того, щоб досягти максимально однорідної структури кавової таблетки, це забезпечує рівномірне проходження води та правильну екстракцію ароматичних і смакових речовин.

У разі нерівномірного трамбування кавової таблетки вода проходить через найменш утрамбовані місця, у такий спосіб роблячи смак еспресо пережованим. Правильний темпінг кави забезпечує стабільність смаку еспресо та є найважливішим моментом у приготуванні цього напою.