Набір Dual White для приготування чаю матча #112 на 9 предметів

Набір Dual White для приготування чаю матча 

Набір містить:

• Чаван Katakuchi (12.5x12.5x7.5cm) 500 мл з носиком це чаша, створена спеціально для приготування й пиття чаю Матча (підходить і для інших чайних церемоній). Зручний розмір і форма чаші, яка ідеально лягає у ваші руки
• Часаку (Тясаку, Чашаку) — спеціальна ложечка з японської чайної церемонії, яку використовують для насипання чаю Матча. Вона дає змогу красиво й обережно викласти Матча в чашу, а також допомагає відміряти необхідну кількість чаю.
• Кусенаоші підставка для вінчика для матчі 
• Часен Бамбуковий вінчик — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється в ручну з цільного зрізу бамбука, розрізняється за довжиною та кількістю ланок «зубчиків». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію
• Сито металеве для чаю матча 20.5 см
• Підставка під ложечку для матчі Ширина 9.8 см, Висота 2.3 см
• Рушник для чайної церемонії 16,2 см
• 2 керамічні чаші для матча

Традиційний рецепт матча

У Японії відомо два головні, найпоширеніші способи зробити смачний і корисний напій.

Основна відмінність полягає в кількості використовуваного чаю, тому матча може бути легким і освіжним, як кажуть японські, тонким, або міцним і концентрованим.

Матча Коїча (Койтя)

• Для процесу знадобиться керамічна місткість Чаван
• Додатково можна використовувати дрібне ситечко для просіювання та надання повітряності сировині.
• Бамбуковий віночок Часен
• Бамбукова ложка для зручного дозування матча

Алгоритм дій простий

1. Встановіть ситечко над чашкою і пропустіть через нього 3-4 грами зеленого порошку.
2. Воду закип'ятіть, а потім остудіть до температури 75-85 °C, залийте чай.
3. Повільно, щоб збити піну, розмішуйте віночком круговими рухами.
4. Перелийте в чашку або пийте відразу з Чавану
5. Пити потрібно відразу ж, поки він ще гарячий. Якщо ви затримаєтесь, то все осяде на дно чашки та стінки посудини, а смак зіпсується.

Матча Усуча (Усутя)

Другий варіант виходить легшим, освіжаючим і тоншим.

1. Просійте порошок у чашку в кількості 2 грамів
2. Залийте чай гарячою водою тієї ж температури, що й під час приготування Койтя.
3. Повільно зробіть кілька кругових рухів віночком, потім за бажанням можна збити до виникнення стійкої піни.
4. Напій виходить із певною приємною гіркуватістю, він менш тяжний і не такий солодкуватий.