Колумбия Эдинсон Аргот 250 г. Colombia Edison Argote Термал Шок

Колумбия Эдинсон Аргот 250 г. Colombia Edison Argote Термал Шок

Характеристики

• Страна Колумбия
• Регион Уилла
• Город Опорапа
• Сорт Коломбия
• Обработка: Мытая обработка с термальным шоком и дрожжами
• Высота: 1450 мнрм

Вкус Colombia Edison Argote

• Аромат: Клубника, банан, роза
• Букет: Клубника, помело, дыня, сливочный торт
• Послевкусие: сладкое с нотами дыни
• Тело: чистое, сливочное

Эдинсон Аргот — необычная личность с непревзойденной историей

История Эдисона Аргота — это не просто путь обычного человека, а настоящая эпопея, наполненная трудностями, борьбой, а также огромной силой и вдохновением. Воспитанный сестрами, он потерял родителей еще в раннем возрасте. Уже в 11 лет Эдисон покинул дом, чтобы зарабатывать на жизнь. После службы в армии, всего в 20 лет, он начал работать на кофейной станции обработки в Уили. Именно там он познакомился со всеми этапами производства кофе, такими как депульпация, промывание, сушка, ферментация, хэлинг. Он работал как с коммерческим, так и с спешелти кофе, и это знакомство с кофейной индустрией произвело на него невероятное впечатление.

Эдисон был очарован контролем качества на каждом этапе производства кофе, что вдохновило его на дальнейшее развитие и обучение в этой сфере. Он прошел несколько курсов, и особенно ему понравился каппинг, к которому он стал относиться с особым вниманием.

Позднее, став главой контроля качества на известной ферме в Пьендамо, Эдисон стал приверженцем контролируемых ферментаций с использованием дрожжей и точного температурного контроля. Он решил идти своим путем: «Я хочу делать это по-своему», — и мы аплодируем такому профессионализму и амбициям!

Девушка Эдисона, Лус Анджела, также из семьи кофейных производителей. Вместе они приобрели свою первую ферму — Кебрадитас, которая составляет всего восемь гектаров земли. На этой ферме они начали выращивать экзотические сорта кофе, такие как розовый бурбон, сидра, гейша, и уже создали невероятный результат. Их кофе — это просто взрыв интенсивности вкусов и ароматов, где можно почувствовать клубнику, дыню, цветы, айву и многие другие ноты. Текстура напитков на таком уровне, что ее нужно просто почувствовать!

Проект еще очень молодой, но у Эдисона уже есть большие планы по кооперации с другими производителями и дальнейшим экспериментам. Без сомнений, через десять лет мы будем наблюдать совершенно новую эволюцию кофейной индустрии. Ведь все меняется, и мы не знаем, каким будет кофе завтра.