Ефіопія Ададо 250 г. Ethiopia Adado Мита

Ефіопія Ададо Ethiopia Adado Мита

Характеристики

• Країна — Ефіопія 
• Регион - Йоргачеф
• Станція оброблення Adado (Район Guanga)
• Сорт — Місцеві сорти типіки
• Висота вирощування — 1500-2100 мрм
• Обробка – класична мита

Смакові характеристики

• Аромат: карамель, цитрус, відтінки чорного чаю з бергамотом
• Букет: жовте яблуко, цитрус, мигдаль
• Тіло: оксамитовий, чайний, легкий
• Післясмак: соковите, фруктово-карамельне

Ефіопія Ададо — класика арабіки з глибиною теруару

Ефіопія Ададо — це втілення традиції, чистого смаку та видатного теруару. Батьківщина арабіки й один із найвідоміших кавових регіонів світу. Зерно з цього регіону славиться чистим, яскравим і складним смаком, де поєднуються солодкість, витонченість і свіжість.

Як вирощується кава в Йоргачеф

Фермери досі використовують традиційні методи оброблення кави. Вони вирощують каву на невеликих ділянках, поєднуючи це з іншими сільськогосподарськими культурами. Це допомагає зберігати біорізноманіття та забезпечує стійкий розвиток регіону.

Усі добрива тут — винятково органічного походження, навіть попри відсутність офіційної сертифікації.
Збирання ягід — винятково ручне, з ретельним відбиранням стиглих плодів.

На станціях оброблення ягоди сортують вручну, ретельно промивають і депульпують (видаляють м'якоть). Далі зерна проходять вологу ферментацію упродовж 24 годин промиваються в каналах, сушаться на Африканських ліжках і знову вручну сортуються. Така обробка дає змогу зберегти й підкреслити чистий і насичений смак теруару.