Бурунді Гахахе 250 г. Burundi Gahahe Натуральна

Бурунді Гахахе Burundi Gahahe Натуральна

Характеристика

• Країна Бурунді
• Регіон - Каянза
• Станція обробки— Гахахе
• Сорт Червоний Бурбон
• Обробка - натуральна (natural/dry)
• Висота над рівнем моря — 1800 м н.у.м.

Смакові характеристики

• Аромат: малина, спеції, лаванда
• Букет: суниця, чорний чай, молочний шоколад, полуничне морозиво
• Післясмак: солодкий, середньої тривалості
• Тіло: чайне, легке та освіжає

Бурунді Гахахе — натуральна обробка з глибиною африканського теруару

Кава з легендарної станції Гахахе яка поєднує в собі найкращі риси теруару Бурунді. Унікальний клімат, висота та увага до кожного етапу оброблення роблять цей лот справжнім відкриттям. Тут вирощують один із найблагородніших сортів — червоний бурбон, а натуральна обробка надає зерну особливої солодкості та глибини смаку.

Виробництво та стійкий розвиток

Приблизно 900 дрібних фермерів доставляють ягоди на станцію Гахахе, яка обладнана сучасними засобами обробки: 10 ферментаційних резервуарів, сортувальні столи, обладнання для промивання та 180 сушильних столів.

Станція активно бере участь у проєктах із підтримки фермерів, зміцнюючи локальні кооперативи, підвищуючи врожайність і якість продукції. Такий підхід гарантує як соціальну стійкість, так і високі стандарти якості.

Процес обробки Бурунді Гахе 

Після ручного збирання ягоди сортуються методом флотації, потім тонким шаром розподіляються на сушильних столах, де висушуються впродовж 3-4 тижнів. Весь процес ретельно контролюється: ягоди регулярно перевертаються, захищаються від дощу та палючого сонця. Такий метод забезпечує рівномірне сушіння, делікатну ферментацію і яскравий, чистий смак.