Бурунди Гахахе 250 г. Burundi Gahahe Натуральная

Бурунди Гахахе 250 г. Burundi Gahahe Натуральная

Характеристика

• Страна - Бурунди
• Регион - Каянза
• Станция переработки - Гахахе
• Сорт - Красный Бурбон
• Обработка - натуральная (natural / dry)
• Высота над уровнем моря - 1800 м н.у.м.

Вкусовые характеристики

• Аромат: малина, специи, лаванда
• Букет: земляника, чёрный чай, молочный шоколад, клубничное мороженое
• Послевкусие: сладкое, средней продолжительности
• Тело: чайное, лёгкое и освежающее

Бурунди Гахахе – натуральная обработка с глубиной африканского терруара

Кофе с легендарной станции Гахахе вобрал в себя лучшие черты терруара Бурунди. Уникальный климат, высота и внимание к каждому этапу обработки делают этот лот настоящим открытием. Здесь выращивают один из самых благородных сортов — красный бурбон, а натуральная обрабтка придаёт зерну особую сладость и глубину вкуса.

Производство и устойчивое развитие

Около 900 мелких фермеров доставляют ягоды на станцию Гахахе, которая оборудована современными средствами переработки: 10 ферментационных резервуаров, сортировочные столы, оборудование для промывки и 180 сушильных столов.

Станция активно участвует в проектах по поддержке фермеров, укрепляя локальные кооперативы, повышая урожайность и качество продукции. Такой подход гарантирует как социальную устойчивость, так и высокие стандарты качества.

Процесс обработки Бурунди Гахахе 

После ручного сбора ягоды сортируются методом флотации, затем тонким слоем распределяются на сушильных столах, где высушиваются в течение 3–4 недель. Весь процесс тщательно контролируется: ягоды регулярно переворачиваются, защищаются от дождя и палящего солнца. Такой метод обеспечивает равномерную сушку, деликатную ферментацию и яркий, чистый вкус.