Набір Stone Silence Katakuchi для приготування чаю матча #169

Набір для приготування матчі Часен/Кусенаоші/Часаку/Чаван

Набір містить:

• Чаван Katakuchi 560 мл. це чаша створена спеціально для приготування й пиття чаю Матча (підходить і для інших чайних церемоній). Зручний розмір і форма чаші, яка ідеально лягає у ваші руки, Чаван має зручний носик
• Часаку (Тясаку, Чашаку) — спеціальна ложечка з японської чайної церемонії, яку використовують для насипання чаю Матча. Вона дає змогу красиво й акуратно викласти Матча в чашу, а також допомагає відміряти необхідну кількість чаю.
• Кусенаоші підставка для віночка для матчі 
• Часен Бамбуковий віночок — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється в ручну з цільного зрізу бамбука, розрізняється за довжиною та кількістю ланок «зубчиків». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію

Katakuchi — вид японської чаші з носиком.

Цей різновид чавану має носик з одного краю та має назву Katakuchi. Первинно призначений для розлиття саке, але також може бути використаний під час чаювання. Завдяки формі, у чаші зручно збивати чай і розливати в менші чашечки, наприклад, під час дегустації різних сортів або виробників матча.

Чаван Катакучі — це чаша з носиком для заварювання кількох порцій чаю матча за допомогою бамбукового Часена. Наявність носика спрощує перелив чаю в інші чаші після приготування чаю матча. Так само поза ним дуже зручно готувати відразу кілька порцій і потім комфортно розливати по чашах із уже збитим молоком для матча лате

Чаша зроблена з екологічно чистого матеріалу біла глина й додатково покрита глазур'ю й додатково зафіксована високотемпературним випалюванням.

Як заварювати чай матча в Чаван Катакучі

• Прогрійте чаші гарячою водою, щоб стінки рівномірно прогрілися. Витріть чаван насухо. Це потрібна для того, щоб вода, яку ми будемо наливати для заварювання чаю, мала потрібну температуру, а не віддала своє тепло Чавану.
• Насипте потрібну кількість чаю матча в Катакучі
• Налийте 30-40 мл води 75 80 °C.
• Збийте Ваш чай із допомогою бамбукового віночка Часена до появи піни.
• Додайте ще води 75 80 °C і додатково розмішайте віночком.
• Перелийте чай у посуд, чай готовий до вживання. Чай матча п'ється весь разом із гущою. Рекомендується випити чай відразу після приготування
• Такий чаван не вимагає особливого догляду та  невибагливий у застосуванні. Не рекомендуємо мити чашу в посудомийній машині.

Що таке матч?

Матча – це японський зелений чай, розтертий у порошок. По-японськи він називається матча, а в нашій транскрипції матча. Цей чай традиційно використовується в японській чайній церемонії. Особливості вирощування та приготування дають змогу цьому напою зберігати величезну кількість корисних речовин.

Збирають урожай лише один раз на рік. І важливою особливістю є те, що за два тижні до збирання врожаю, листя накривають, щоб захистити їх від потрапляння сонячних променів. Отже, чай зберігає свіжість, а листя насичений темно-зелений колір. Водночас листя насичується амінокислотами, і чай набуває солодкого смаку.