Дрип Honduras Mario Mejia Натуральная, Кофе Гондурас Марио Мехия

Дрип кофе Honduras Mario Mejia

Характеристики

• Регион: Монтеcильос, департамент Ла Пас
• Ферма: Эль Хардін
• Высота выращивания: 1650 м
• Фермер: Марио Мехія
• Сорт: Катурра, Катуай
• Метод обработки: натуральная с особой контролируемой ферментацией
• Сбор: ручной
• Формат: дрип-пакет, готовый к завариванию

Вкусовой профиль 

• Аромат: персик, макадамия, какао, лёгкая нота розы
• Букет: слива, ром, персик, піна колада
• Послевкусие: сладкое, с оттенками персика и алкоголя
• Тело: округлое, бархатистое

Это сбалансированная, но особенная чашка, где сладкая основа из ромовых конфет и орехов гармонично сочетается с тропической фруктовостью и деликатными цветочными нотами.

Дрип-кофе Honduras Mario Mejía — это уникальный лот из региона Монтесильос, созданный молодым фермером в четвёртом поколении. Марио Мехия управляет фермерским хозяйством Эль Хардін на высоте 1650 м и развивает спешелти-подход к выращиванию кофе, обучая местных производителей современным методам.

Особенность этого лота — експериментальная ферментация под контролем украинского обробника Анатолия Коростельова. Ягоды сортов Катурра и Катуай были вручную отсортированы, прошли флотацию, после чего 120 часов ферментировались в герметичных резервуарах в тёмном помещении с контролем температуры и давления. Такой процесс подарил кофе многослойность и необычайную глубину вкуса.