Дріп Honduras Mario Mejia Натуральна, Кава Гондурас Маріо Мехія

Дріп кава Honduras Mario Mejia

Характеристики

• Регіон: Монтеciльйос, департамент Ла Пас
• Ферма: Эль Хардін
• Висота вирощування: 1650 м
• Фермер: Маріо Мехія
• Сорт: Катурра, Катуай
• Метод оброблення: натуральна з особливою контрольованою ферментацією
• Збирання: ручне
• Формат: дріп-пакет, готовий до заварювання

Смаковий профіль 

• Аромат: персик, макадамія, какао, легка нота троянди
• Букет: слива, ром, персик, піна колада
• Післясмак: солодкий, з відтінками персика та алкоголю
• Тіло: округле, оксамитове

Це збалансована, але особлива чашка, де солодка основа з ромових цукерок і горіхів гармонійно поєднується з тропічною фруктовістю й делікатними квітковими нотами.

Дріп-кава Honduras Mario Mejía — це унікальний лот із регіону Монтесільйос, створений молодим фермером у четвертому поколінні. Маріо Хутро Міхія керує фермерським господарством Эль Хардін на висоті 1650 м і розвиває спешелті-підхід до вирощування кави, навчаючи місцевих виробників сучасних методів.

Особливість цього лота — Експериментальна ферментація під контролем українського обробника Анатолія Коростельова. Ягоди сортів Катурра та Катуай були вручну відсортовані, пройшли флотацію, після чого 120 годин ферментувалися в герметичних резервуарах у темному приміщенні з контролем температури та тиску. Такий процес подарував каву багатошаровість і надзвичайну глибину смаку.