Ефіопія Хамбела 250 г. Ethiopia Hambela Мита

Ефіопія Хамбела 

Характеристики 

• Країна - Ефіопія
• Різновид: місцеві різновиди типіки
• Регіон / Станція обробки / Ферма: Гуджі,
• Місто Хамбела
• Обробка: класична мита
• Висота вирощування: 1900–2100 м

Смакові характеристики

• Аромат: чай з лимоном, карамель
• Букет: чорний чай з бергамотом, жовте яблуко, карамель, мигдаль
• Післясмак: солодкий, чайний, м’який
• Тіло: бархатисте, гладке

Уявіть чорний чай з бергамотом і краплею меду.
Ця чашка — легка, збалансована, з вираженою солодкістю та цитрусовими нюансами. Карамель, мигдаль, жовте яблуко та чайна ніжність створюють спокійний, чистий післясмак.

Ефіопія Хамбела

Кава з Хамбела — це концентрована Ефіопія в усіх сенсах: ароматна, яскрава, структурна, з неймовірною чистотою смаку. Вона поєднує класичну миту обробку з прохолодним високогірним кліматом, що формує соковитий характер і свіжу кислотність.

Дрібні фермери навколо міста Хамбела вирощують кавові дерева на вулканічних ґрунтах, багатих на мінерали та органічні кислоти. Високогір’я (1900–2100 м) створюють прохолодний мікроклімат, який уповільнює дозрівання ягід і формує в них яскраву ароматику та чисту кислотність.

Регіон Гуджі — одна з найвідоміших кавових територій Ефіопії, офіційно виокремлена у 2002 році через свою унікальну ідентичність. Кава з цього регіону славиться ароматом бергамоту, персика та легкими квітковими нотами, які поєднуються з соковитим, прозорим тілом.

На станції обробки свіжозібрані ягоди ретельно перебирають і промивають гірською водою, знімають шкірку в депульпаторі, потім добу ферментують у чанах. Після промивки зерна сушать на підвісних африканських ліжках — це забезпечує стабільну якість і природне розкриття смаку.

Результат — чиста, цитрусова, збалансована кава з делікатною солодкістю, яка нагадує літній ранок у горах.