Дрип Colombia El Indio, Кофе Колумбия Эль Индио

Дрип Colombia El Indio, Кофе Колумбия Эль Индио

Характеристики

• Регион: Планадас, Толима, Колумбия
• Высота выращивания: 1500–2150 м
• Сорт: Катурра
• Ферми: малые семейные хозяйства кооперативов ASOPEP и ASCI’SP
• Метод обработки: анаэробная натуральная
• Сборка: ручной
• Формат: дрип пакет, готовый к завариванию

Вкусовой профиль 

• Аромат: клубника, ананас, черешня
• Букет: клубничный джем, ананас, карамболь, черешня, ноты лакрицы
• Послевкусие: карамболь, личи, вяленый банан
• Тело: сочное и плотное

Каждый дрип-пакет – это настоящее вкусовое путешествие по тропическим лесам. Яркая, сладкая и многослойный кофе, раскрывающийся по-новому от первого глотка до последнего. Формат позволяет заварить кофе где угодно — дома, в офисе или в путешествии.

Дрип Colombia El Indio выращен на высотах до 2150 м в регионе Планадас, Толима. Маленькие семейные фермы сотрудничают с компанией Cofinet, помогающей локальным производителям реализовывать качественные микролоты на мировом рынке.

Лот формируется из кофе кооперативов ASOPEP и ASCI’SP, которые поддерживают развитие фермерских хозяйств и сотрудничают с коренным сообществом Nasa Wesx. Это сочетание традиций, современных подходов и уникального вулканического терруара.

Катурра обработана методом анаэробная натуральная: ягоды ферментировались около 48 часов в резервуарах без доступа кислорода с контролем температуры, после чего сушились на солнце до 20 дней. Такой подход подчеркнул интенсивную ягодную сладость, разработал игристую кислотность и выразительные тропические ноты ананаса, личи и карамболи.