Белый чай Бай Му Дань 2021 года 50 г. Горный Пион

Белый чай Бай Му Дань 2021 года, солнечная сушка, 50 г

Характеристики

• Производитель: Китай, провинция Юньнань
• Тип чая: Белый чай (Бай Му Дань / 白牡丹茶)
• Год производства: 2021
• Форма: Рассыпной
• Сырье: Молодые листочки и почки
• Метод обробки: Традиционная, естественная сушка на солнце
• Цвет настоя: Светло-желтый / янтарный
• Вкусовой профиль: Цветочный, медовый, с нотами кураги, абрикоса и цитрусовой кислинкой
• Послевкусие: Свежесть мяты, легкая сладость
• Температура заваривания: 75–85°C
• Фасовка: 50 г

Бай Му Дань (Пион) - один из самых известных китайских белых чаев, ценящейся за утонченность, природную сладость и мягкий характер. Этот лот 2021 года выращен в горных районах провинции Юньнань и высушен естественным способом под солнцем, что позволяет максимально сохранить структуру листа и природные свойства чая.

Сырье собирают в период расцвета пионов - используются молодые листочки и нежные почки. Благодаря минимальному вмешательству в процесс обработки чай сохраняет высокое содержание антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.

В чашке настой прозрачный, средней плотности, с янтарным оттенком. Аромат сочетает цветочность пиона с оттенками меда и кураги. Вкус мягкий, деликатный, со сладостью абрикоса, легкой цитрусовой кислинкой и свежим мятным послевкусием.

Чай подходит как для спокойного вечернего чаепития, так и для холодного настоя в теплое время года.

Рекомендации по завариванию

Классическое настаивание:

• 1 г на 100 мл води
• Температура 75–85°C
• Время настаивания 5 минут

Протока (гунфу-стиль):

• 3–4 г на 100 мл
• 20–30 секунд первый пролив
• Каждый следующий пролив +20 секунд