Белый чай Шоу Мэй Xin Yi Hao 300 г. Брови старца, прессованный

Белый чай Шоу Мэй Xin Yi Hao 300 г.

Характеристики

• Производитель: Xin Yi Hao
• Тип чая: белый чай
• Назва: Шоу Мэй (Брови старца)
• Оригинальное название: 寿眉 (Shou Mei)
• Происхождение: Фудин, провинция Фуцзянь, Китай
• Высота плантаций: 500–800 м над уровнем моря
• Форма: прессованный блин
• Вес: 300 г
• Сировина: крупные листья, почки и черешки с серебристыми ворсинками
• Аромат: ягоды, цветы, цитрусы, сухие травы, мед
• Вкусовой профиль: фруктово-цветочный, медово-травяной
• Цвет настоя: светлый золотистый
• Потенциал выдержки: высокий, чай улучшается с годами

Белый чай Шоу Мэй Xin Yi Hao происходит из пониту Фудин провинции Фуцзянь - региона, который считается родиной лучших белых чаев Китая. Чайные плантации расположены на высоте 500–800 метров над уровнем моря, де густые туманы, мягкий климат и минеральные почвы создают идеальные условия для формирования сложного и утонченного вкуса.

Назва Шоу Мей (寿眉) переводится как «Брови старца» или «Брови долголетия» - символ мудрости, спокойствия и гармонии. Этот чай олицетворяет сочетание давних традиций китайского чаепития и природной силы горного региона Фуцзянь.

Чай спрессованный в блин весом 300 грамм с рыхлой текстурой, позволяющей легко отламывать порции для заваривания. Сырье состоит из больших чайных листков, почек и черенков, покрытых характерными серебристыми ворсинками, что является признаком качественного белого чая.

Аромат сухих листьев теплый и многогранный - в нем сочетаются ягодные, цветочные, цитрусовые и травяные ноты. При заваривании настой приобретается прозрачного золотистого цвета, напоминающий луч солнца сквозь весенние листья.

Вкус чая мягкий, округлый и бархатный. В нем гармонично сочетаются цветочно-ягодные оттенкилегкая фруктовая сладость и медово-травяные нюансы. Аромат настоя изящный, из деликатными нотками унаби (зизифуса) и меда, что создает атмосферу спокойствия и традиционной чайной церемонии.

Послевкусие длинный, свежий и сладковатый, с легкой терпкостью и нежными медово-цветочными оттенками, которые долго остаются на поднебинке.

Особенности и действие чая

Белый чай Шоу Мэй Xin Yi Hao мягко воздействует на организм и подходит для ежедневного чаепития.

Основные свойства:

• Помогает снять усталость и восстановить силы
• Освежает восприятие и улучшает концентрацию
• Способствует внутреннему спокойствию и гармонии
• Поддерживает обмен веществ и укрепляет иммунитет благодаря естественным антиоксидантам
• С годами развивает еще более глубокий аромат и вкус

Коллекционная ценность

Прессованный белый чай Шоу Мэй имеет высокий потенциал выдержки. С годами его аромат и вкус становятся более глубокими, сложными и богатыми, подобно хорошо выдержанному вину.

При естественном старении листья меняют структуру, настой становится более густым и бархатистым, а аромат — Богатым и более стойким. Именно поэтому такой чай часто сохраняют и коллекционируют, наблюдая, как он развивается со временем.

Как заваривать

Проливом (гунфу-метод):

• 5–7 г на 150–200 мл воды температурой 90–95°C.
• Первый пролив 10–15 секунд, каждый следующий увеличивать на 5–10 секунд.

Количество проливов: 7–10 проливов.

Метод настаивания:

• 5–7 г на 500–700 мл воды температурой 90–95°C,

настаивать 4-5 минут.