Білий чай Шоу Мей Xin Yi Hao 300 г. Брови старця, пресований

Білий чай Шоу Мей Xin Yi Hao 300 г.

Характеристики

• Виробник: Xin Yi Hao
• Тип чаю: білий чай
• Назва: Шоу Мей (Брови старця)
• Оригінальна назва: 寿眉 (Shou Mei)
• Походження: Фудін, провінція Фуцзянь, Китай
• Висота плантацій: 500–800 м над рівнем моря
• Форма: пресований млинець
• Вага: 300 г
• Сировина: велике листя, бруньки та черешки з сріблястими ворсинками
• Аромат: ягоди, квіти, цитруси, сухі трави, мед
• Смаковий профіль: фруктово-квітковий, медово-трав’яний
• Колір настою: світлий золотистий
• Потенціал витримки: високий, чай покращується з роками

Білий чай Шоу Мей Xin Yi Hao походить із повіту Фудін провінції Фуцзянь — регіону, який вважається батьківщиною найкращих білих чаїв Китаю. Чайні плантації розташовані на висоті 500–800 метрів над рівнем моря, де густі тумани, м’який клімат і мінеральні ґрунти створюють ідеальні умови для формування складного та витонченого смаку.

Назва Шоу Мей (寿眉) перекладається як «Брови старця» або «Брови довголіття» — символ мудрості, спокою та гармонії. Цей чай уособлює поєднання давніх традицій китайського чаювання та природної сили гірського регіону Фуцзянь.

Чай спресований у млинець вагою 300 грамів із пухкою текстурою, що дозволяє легко відламувати порції для заварювання. Сировина складається з великих чайних листків, бруньок та черешків, вкритих характерними сріблястими ворсинками, що є ознакою якісного білого чаю.

Аромат сухого листя теплий і багатогранний — у ньому поєднуються ягідні, квіткові, цитрусові та трав’яні ноти. Під час заварювання настій набуває прозорого золотистого кольору, що нагадує промінь сонця крізь весняне листя.

Смак чаю м’який, округлий і оксамитовий. У ньому гармонійно поєднуються квітково-ягідні відтінки, легка фруктова солодкість та медово-трав’яні нюанси. Аромат настою витончений, з делікатними нотками унабі (зизифуса) і меду, що створює атмосферу спокою і традиційної чайної церемонії.

Післясмак довгий, свіжий і солодкуватий, з легкою терпкістю та ніжними медово-квітковими відтінками, які довго залишаються на піднебінні.

Особливості та дія чаю

Білий чай Шоу Мей Xin Yi Hao м’яко впливає на організм і підходить для щоденного чаювання.

Основні властивості:

• Допомагає зняти втому та відновити сили
• Освіжає сприйняття і покращує концентрацію
• Сприяє внутрішньому спокою та гармонії
• Підтримує обмін речовин і зміцнює імунітет завдяки природним антиоксидантам
• З роками розвиває ще більш глибокий аромат і смак

Колекційна цінність

Пресований білий чай Шоу Мей має високий потенціал витримки. З роками його аромат і смак стають глибшими, складнішими та багатшими, подібно до добре витриманого вина.

Під час природного старіння листя змінює структуру, настій стає більш густим і оксамитовим, а аромат — багатшим і стійкішим. Саме тому такий чай часто зберігають і колекціонують, спостерігаючи, як він розвивається з часом.

Як заварювати

Проливом (гунфу-метод):

• 5–7 г на 150–200 мл води температурою 90–95°C.
• Перший пролив 10–15 секунд, кожен наступний збільшувати на 5–10 секунд.

Кількість проливів: 7–10 проливів.

Метод настоювання:

• 5–7 г на 500–700 мл води температурою 90–95°C,

настоювати 4–5 хвилин.