Набор дрип кофе Colombia Penas Blancas Thermal Shock

Набор дрип кофе Colombia Penas Blancas Thermal Shock

Характеристики

• Производитель: KNBK Coffee Roasters
• Формат: дрип-пакеты
• Количество в наборе: 7 шт.
• Страна: Колумбия
• Регион: Упитала, Сан Исидро
• Ферма: Las Flores
• Виды: желтый, красный и розовый Бурбон
• Обработка: Thermal Shock
• Высота выращивания: 1750–1950 м
• Год урожая: 2025–2026

Вкусовые характеристики

• Аромат: маракуйя, киви, малина
• Букет: киви, маракуйя, помело
• Послевкусие: свежий, сочный, фруктовый
• Тело: сочное

Набор дрип кофе Colombia Peñas Blancas, Thermal Shock — яркий, сочный колумбийский кофе с интенсивным фруктово-тропическим профилем. Лот происходит из департамента Уила, региона Сан Исидро, и выращивается на ферме Las Flores на высоте 1750–1950 метров.

Ферма Las Flores имеет более чем 30-летнюю историю. Сегодня ее развивают братья Джоан и Диего Вергара, которые работают с различными экзотическими видами кофе и уделяют особое внимание ферментации, обработке, суше и контролю качества.

В чашке Colombia Peñas Blancas встречает ароматом маракуйи, киви и малины. Во вкусе раскрываются киви, маракуйя и помело, а финал остается свежим, сочным и фруктовым. Кофе имеет легкий, чистый характер с выраженной тропической кислотностью и сочным телом.

Особенность этого лота — сложная отделка Thermal Shock. После первичной ферментации ягоды депульпируют и проходят еще один этап ферментации с мюсиляжем Mossto. Далее зерно промывают и подвергают термическому шоку водой температурой около 60°С, что останавливает микробиологическую активность и помогает зафиксировать вкусовой профиль перед сушкой.

Такой метод обработки формирует очень яркую, чистую и сочную чашку с интенсивными тропическими нотами без чрезмерной ферментативности.

Формат дрип пакетов позволяет легко приготовить фильтр-кофе без кофеварки, воронки или другого оборудования. Достаточно установить дрип на чашку и постепенно пролить горячей водой.

• Яркий тропический профиль - киви, маракуйя и помело с выраженной фруктовой кислотностью.
• Сложная отделка Thermal Shock - помогает сохранить чистоту вкуса и подчеркнуть интенсивные тропические ноты.
• Сочетание трех Бурбонов — желтый, красный и розовый Бурбон создают многогранный и выразительный характер чашки.
• Высокогорное происхождение - кофе выращен в Колумбии на высоте 1750–1950 м.
• Соковите тіло — легкая и чистая текстура с ярким фруктовым характером.
• Свежий послевкусие — длительное сочное завершение с фруктовыми оттенками.
• Простое приготовление - дрип пакет не нуждается в кофеварке, воронке или другом оборудовании.
• Удобный формат – 7 отдельных порций для дома, работы или путешествий.