Арабіка Бразилія Сантос (Arabica Brazil Santos) 1кг.

Арабіка Бразилія Сантос свіжообсмажена

Короткий опис

• Дисктриптори шоколад, горіх, халва, слабка кислинка
• Обсмаження Середня
• Країна Бразилія
• Склад 100% арабіка моносорт.
• Регіон Південна Америка

Бразилія Сантос є одним з найпопулярніших сортів кави у світі. Цей сорт отримав свою назву завдяки порту Сантус. Сантос має легкий горіховий присмак. При правильному обсмажуванні цей сорт ідеально підходить для приготування кави щодня. Напій виходить збалансований без зайвої кислотності, м'який та делікатний. Також цей сорт добре підходить для складання кавових сумішей.

Унікальний клімат Бразилії дозволяє зернам дозрівати приблизно в один час, а це робить процес збирання врожаю куди простіше, оскільки стає можливим збір кавових ягід за допомогою механічного стрипінгу (спеціальними збиральними комбайнами) і при цьому не втрачати якості. Саме цей факт пояснює досить низьку ціну цієї кави порівняно із сортами, зібраними вручну.

Історія появи кави у Бразилії.

Незважаючи на тривале лідерство Бразилії на світовому кавовому ринку, перші саджанці кави були привезені сюди лише 1727 і були висаджені на території штату Пара. Вважається, що привіз кавові дерева бразилець Франсіску ді Мелу-Пальєта з Гвіани, яка на той час була французькою колонією. Вирощування кави у великих кількостях було стимульоване швидким розвитком рабовласництва біля Бразилії. Для рабовласників діяла проста математика - 1 раб міг доглядати за 3 тис. кавових дерев, а одне дерево на рік приносило один французький франк.

У 1870 році в Бразилія почалася серйозна боротьба з рабовласниками, це сильно підкосило кавову індустрію через нестачу робочої сили. У період із 1890 по 1900 цю проблему вдалося вирішити з допомогою великого напливу емігрантів. До 1920 року кількість кавових дерев у Бразилії перевищувала 3 млрд. На жаль, з 1930 по 1943 рр. кількість скоротилася до 2 млрд., причиною цього став світовий обвал цін на каву.

Після закінчення кризи кавова індустрія стрімко розвивалася і на 1998 рік кількість кавових насаджень у Бразилії перевищила 6 млрд., а кількість задіяних у цьому секторі людей досягла 4 млн. Зараз на експорт йде понад 1.9 млн. тонн кави на рік.