Купаж преміумкласу Blend R3 Арабіка 70% / Робуста 30% 500 г.

Преміум бленд кава (арабіка 70%/Робуста 30%) свіжообсмажена

Blend R3

Короткий опис — шоколад, вино, помірна кислуватість.

На цей момент найпопулярніше співвідношення арабіки та робусти, яка має популярність як у кав'ярнях, так і для домашнього вживання. Напій тішить своїм рівним і приємним смаком. Має майже непомітну кислинку та ненав'язливу гіркуватість. Дуже м'який посмак. Кава м'яка, але добре підходить для ранкового вживання “щоб прокинутися”. Можна використовувати як для приготування в кавомашинах, так і просто заварювати в чашці. Так само якісно виділяє цей купаж на тлі інших — використання тільки преміум сортів кави.

Навіщо ж складається кавові бленди?

Мета складання кавового бленду — це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Порівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складки купажу — це досить кропітливий і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складники сорту кави мають доповнювати один одного й Підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними чітко окресленими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться в чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3 сортів, оскільки наявність більшої кількості складників не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішуються у щось незрозуміле. Але є й винятки, є купажі з 5, або навіть 10 сортів кави.