Купаж преміумкласу Blend R5 Арабіка 50% / Робуста 50% 500 г.

Преміум бленд кава (арабіка 50%/робуста 50%) свіжообсмажений

Blend R5

Короткий опис — чорний шоколад, вино, какао.

Прекрасний бленд для прихильників міцного та насиченої кави. Використання арабіки преміумкласу надає цьому напою приємного смаку гіркого шоколаду та вина. А робуста так само дає йому міцність, густе тіло з довгим післясмаком з нотами чорного шоколаду.

Навіщо ж складається кавові бленди?

Мета складання кавового бленду — це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Сбалансування кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу — це досить кропітливий і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складники сорту кави мають доповнювати один одного й Підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними чітко окресленими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться в чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3 сортів, оскільки наявність більшої кількості складників не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішуються у щось незрозуміле. Але є й винятки, є купажі з 5, або навіть 10 сортів кави.