Купаж преміум класу "Blend R5" Арабіка 50 % / Робуста 50 % 1кг.

Преміум бленд кави (арабіка 50 % / робуста 50 %) свіжообсмажена

Blend R5

Короткий опис – чорний шоколад, вино, какао.

Прекрасний купаж для любителів міцної та насиченої кави. Використання арабік преміум класу надає цьому напою приємного смаку гіркого шоколаду та вина. А робуста у свою чергу дає йому міцність, густе тіло з довгим присмаком з нотами чорного шоколаду.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Одержання певного аромату.

Складання купажу - це досить відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.