Купаж кофе KNBK PREMIUM Арабика 70 % / Робуста 30 % 1кг.

Купаж сортов кофе (арабика 70 % / робуста 30 %) свежеобжаренный

KNBK PREMIUM

Краткое описание – черный шоколад, орех, халва

Прекрасный купаж, многие считают именно такое соотношение арабики и робусты идеальным для составления кофейного бленда. Хорошо подходит для употребления как утром, так и после обеда. Вкус, сбалансированный со слабой горчинкой. Кофе с крепостью выше среднего. Напиток плотный, с ореховым вкусом и нотками шоколада. Минимальная кислинка.

Для чего же составляются кофейные бленды?

Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:

• Уравнения кислотности.
• Вариации крепости кофе.
• Изменения вкуса.
• Получения определенного аромата.

Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.

Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.