Венчик для матча Часен

Часен - Венчик для приготовления чая матча

Самый главный предмет для приготовления чая матча - это Венчик, он же Часен. Правильное приготовления чая матча не возможно безнего.

Венчики бывают рызные, электрическими и ручными, бамбуковые и пластиковые. Електрический венчик удобен для людей, у которых часто не хватает времени на классическое приготовление Матча. Бамбуковый венчик более популярный у настоящих любителей традиционного приготовления матча, для людей которым важен не только результат, но и сам процес.

Бамбуковый венчик Часен, делают вручную из цельного куска бамбука. В производстве применяют свежий, сушеный или обожженный материал. Все венчики могут отличаются длиной, толщиной, формой ручки и количеством зубцов.

Как выбрать бамбуковый венчик для матча

Выбирая венчик для приготовления Матча, стоит учитывать кокай именно напиток вы предпочитаете – более легкий и мягкий или же, более крепкий и насыщенный.

Для каждого вида заваривания предусмотрена своя технология приготовления и часто используют разные венчики. Так, для заваривания ежедневного чая Усуча необходимо использовать тонкий венчик с большим количеством ворсинок, которые более тщательно перемешает мелкий чай матча и сделает мягкую пену. А вот чтобы сделать традиционный напиток для церемоний Коича понадобится более грубый венчик, количество ворсинок в нем меньше, но они более грубые.

Так же важно, какую посуду вы используете. Если вы готовите чай матча в классической чаше Чаван с широким дном - подойдет классический венчик на средней ножке. Если же у Вас более тонкая и глубокая посуда – лучше использовать венчик на тонкой ножке.

Чтобы продлить эксплуатационный срок венчика, очень важно хранить его на специальной керамической подставочке Кусенаоши, так вы сильно продлите срок эксплуатации Тясена

Как подготовить венчик к чайной церемонии

Перед самим приготовлением чая матча замочите его в воде. Если у Вас достаточно времени, то можно замочить в тёплой воде на 30 мин, если же времени мало – можно замочить в более горячей на минуты 2-3

Если использовать сухой Венчик- он прослужит намного меньше. Ворсинки венчика хрупкие, негибкие, хуже взбивают чай и легче ламаються о стенки посуды. Впитав влагу, они немного распрямляются и становятся эластичными — чай взбивается качественно, без комочков, появляется густая пена. Так же не стоить мыть его различными моющими средствами, бамбук очень сильно впитывает в себя все запаха, лучше просто сполоснуть его чистой водой и поставить на кусенаоши. Именно по этой же причине не стоит перемешивать Тясен ничего кроме самой матчи.