Стейнер барный

Стейнер барный для коктейлей

Стрейнер — специальное барное ситечко для отсеивания крупных частиц (льда, кусочков фруктов/ягод) при переливании коктейля из бостонского шейкера.

Стрейнер в переводе с английского – фильтр, сито. Стрейнер предназначен для отсеивания крупных частиц, таких как лёд или кусочки фруктов, при переливании коктейля из шейкера в бокал. Данный барный инструмент используется в основном в качестве дополнения к бостонскому шейкеру, так как в нём отсутствует фильтр или напрямую в бокал

Без стрейнера не может обойтись ни один бармен, будь то профессионал или новичок. С помощью него можно отделить пенку или лед, чтобы они не попали в бокал. На сегодняшний день существует множество стрейнего, но, как правило, выделяют два типа: хавторн стрейнер и джулеп стрейнер.

Вкус и внешний вид коктейля определяется не только ингредиентами, но и техникой приготовления. Для создания напитков методом смешивания (стир), тонкого процеживания (файн стрейн) и встряхивания (шейк) необходимо ситечко-стрейнер. В состав многих коктейлей входят раздавленные фрукты и ягоды, пряные травы и даже яичный белок. Эти продукты используются для придания вкусовых и ароматических свойств, но в готовом напитке не нужны. Чтобы охладить и слегка разбавить жидкость, в процессе смешивания добавляют лед.

Барное ситечко помогает удалить добавки. Пользоваться им очень просто – достаточно приложить к верху коктейльного бокала или шейкера и перелить напиток.