Набори для матча Optimal
Как приготовить чай матча?
Чтобы заварить чай матча – нужно хорошо растворить его (для этого его нужно взбить бамбуковым венчиком Часен) в воде примерно 80°С. Чай Матча можно приготовить двумя собосабами - в легком или в более концентрированном виде. Слабо заваренный напиток в Японии называют Усутя, а крепкий – Койтя.
Для приготовления чая матча классическим способом нужны
- Чаван – чаша для приготовления чая матча
- Часаку – специальная мерная ложечка;
- Часен – специальный венчик, сделанный из бамбука, с помощью которого чай сбивается в пену;
- Сама матча
- Примерно 80 миллилитров горячей воды 80 градусов
Как готовить матча Усутя
- Наберите в чаван горячей воды, вылейте и вытрите насухо. Это нужно для того, чтобы прогреть чашу.
- Насыпьте специальной ложечкой чай матча. Примерно 2 грамма чая на порцию.
- Дополнительно можно просеять матча порошок через сито, чтобы взбитый напиток был более мягкий и однородный, а так же чтобы убрать комки в матча
- Залейте матчу горячей водой и начните взбивать венчиком, пока вся порошок не растворится.
- Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.
- Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чаши и чай потеряет полноту вкуса.
Усутя – это не сильно густой по консистенции напиток, с мягкой горечью во вкусе и однородным зеленым цветом. Такой чай обычно пьют без строгих формальностей в рамках ежедневного чаепития
Как готовить матча Койтя
- Приготовление матча Койтя (более крепкого чая):
- Здесь нужно взять 4 грамма матча засыпать в прогретую водой и насухо вытертую чашу с добавлением 50 мл горячей воды
- Матча нужно перемешивать медленными W образными движениями около минуты.
- Если технология выдержана, Койтя получится густым и тягучим со сладковато-терпким вкусом, с красивой, насыщенной зеленой пеной сверху.
Койтя – это традиционный напиток чайных церемоний. Его пьют несколько раз в неделю.
Матча с молоком
Матча также хорошо сочетается с молоком, в нашей страна матча латте даже более популярен чем классический чай матча. Так как это нетрадиционный метод заваривания, то способов приготовления чайного латте множество. За основу напитка можно взять соевое, кокосовое или обычное молоко, добавить подсластитель по вкусу и разбавить водой.
