Наборы с V60

Наборы для приготовление капельным методом

Наборы для приготовление кофе в Пуровер V60

Метод заваривания кофе V60 — это популярный и изысканный способ приготовления фильтр-кофе, который изобрела японская компания Hario. Название V60 связано с углом наклона стенок дриппера — 60 градусов. Этот метод подчёркивает тонкости вкуса и аромата кофе, делая его чистым, ярким и сбалансированным.

Что такое V60?

V60 — это конический кофейный дриппер с крупным центральным отверстием на дне, который используется для приготовления кофе методом ручного заваривания (pour-over).
Он бывает изготовлен из различных материалов:

• Керамика.
• Стекло.
• Металл.
• Пластик.

Спиралевидные рёбра на внутренней стороне дриппера обеспечивают равномерное течение воды и предотвращают застаивание.

Что делает V60 особенным?

• Контроль за процессом: бариста полностью управляет скоростью и количеством воды, что позволяет адаптировать вкус кофе.
• Чистота вкуса: бумажные фильтры удаляют мелкие частицы и масла, что даёт напитку лёгкость и прозрачность.
• Экономичность: метод не требует сложного оборудования, что делает его доступным для домашнего использования.

Необходимые инструменты:

1. Дриппер V60.
2. Бумажный фильтр V60.
3. Весы с таймером.
4. Чайник с длинным носиком (гусиная шея).
5. Кофемолка (желательно ручная или электрическая).
6. Свежие кофейные зёрна (светлой или средней обжарки).
7. Кружка или сервировочная ёмкость.

Особенности вкуса V60

• V60 подчёркивает чистоту вкуса и ароматические ноты кофе.
• Идеален для сортов с яркими фруктовыми, ягодными или цветочными нотами, например, кофе из Эфиопии, Кении или Колумбии.

Советы по приготовлению V60

1. Экспериментируйте с помолом: более крупный помол ускоряет заваривание и делает вкус мягче, а мелкий — усиливает насыщенность.
2. Следите за скоростью пролива: равномерный и медленный пролив позволяет лучше раскрыть вкус кофе.
3. Используйте свежую воду: фильтрованная вода или вода с низким содержанием минералов улучшает вкус напитка.

Метод V60 идеально подходит для тех, кто хочет раскрыть тонкие нюансы вкуса кофе и насладиться процессом его приготовления. Это универсальный способ, который ценится как новичками, так и профессионалами.

Здесь собраны уже готовые полноценные набори для приготовление кофе в воронке, по принципу Hario V60.

Самый главный девайс в этих наборах непосредственно сама воронка, она имеет много названий, но принцип везде один

• Воронка Hario по названию крупнейшей японской компании Hario, которая специализируется на девайсах для приготовления кофе
• V60  за характерную V-образную форму девайса, который имеет угол наклона 60 градусов
• Дриппер популярное название воронкообразной чащи с отверстием внизу. Переводится это слово с английского как нисходящий сброс

Приготовления кофе в воронке с фильтром, широко известно в разных странах. Классический пуровер имеет ряд характерных отличий и бывает разных размеров и изготовлен с разных материалов. Какие бывают воронки для приготовления кофе

• Материал (встречаются воронки из стекла, керамики, нержавеющей стали и пластика);
• Тип (классическая или иммерсионная);
• Производитель (именитые бренды или китайские аналоги );
• Размер (на 1, 2 порции или больше);
• Комплектация (с колбой , с фильтрами)

Фильтры для приготовления кофе

Так же очень важный предмет для приготовления кофе это фильтры, ведь именно от них будет зависеть  вкус кофе, плотность напитка и его чистота.

Лучше всего использовать Бумажные фильтры, они хорошо задерживают масла пыль и крупные частицы кофе. Напиток получается с приятным мягким телом и чистым вкусом без пистонных частиц.

Сервер заварник для приготовления кофе

Заварник для пуровера, он же сервер - очень полезный аксессуар для приготовление кофе с помочью пуровера. Он служит для сбора готового кофе и подачи его на стол. Прочный корпус из специального боросиликатного стекла. Ручки в серверах могут быть стеклянные, но чаще делают ручки из пластика, так как он не греется и не обжигает руку. Сервер помогает обеспечить постоянную температуру на протяжении всего процесса заваривания, благодаря чему кофе получается сбалансированным. Все серверы сконструированы так, чтобы воронка максимально удобно садилась на него.

Как приготовить кофе в пуровер V60

1. Возьмите 15-17 г кофе на 260 мл воды, помол достаточно грубый, немного больше сахара
2. Вода должна быть 90-93°C
3. Установите фильтр на вашу воронку и поставьте на сервер.
4. Смочите ваш фильтр чтобы убрать бумажный привкус и слейте всю воду.
5. Высыпьте молотый кофе в фильтр
6. Установите сервер на весы, обнулите тару и запустите таймер
7. Первое вливание 50+ мл. по спирали, от центра к краю.
8. Подождите 30 секунд.
9. Сделайте еще 4 вливания по 50 г воды каждые 25-35 секунд.
10. Подберите помол так чтобы время приготовление заняло 2.50 – 3.20 мин
11. После этого уберите воронку с фильтром, взболтайте кофе и налейте в чашку