Рушнички баріста
Полотенце бариста для роботи з кавою
Спеціальні рушники для бариста – це важливий інструмент, який допомагає підтримувати робочу зону та обладнання у чистоті, а також зберігати якість напоїв. Такі рушники розробляються з урахуванням специфіки роботи бариста і мають ряд особливостей:
Матеріал та текстура. Рушники для бариста зазвичай виготовляються із мікрофібри або бавовни. Мікрофібра ефективніше вбирає вологу та видаляє залишки кави та молока, що важливо для чистоти інструментів та поверхні. Деякі рушники мають текстуровану поверхню для кращого видалення кавових масел та плям з портафільтра та інших деталей.
Призначення різних рушників бариста
Зазвичай у наборі бариста використовують кілька типів рушників для різних завдань:
- Для парового носика: окремий рушник використовують для швидкого протирання парового носика після кожного використання. Це допомагає уникнути накопичення молочного осаду, що запобігає розвитку бактерій.
- Для робочої поверхні: такі рушники більші і м'якіші, щоб збирати воду, каву та інші забруднення на робочому столі.
- Для портафільтра: іноді використовується окремий рушник для очищення портафільтра перед кожною закладкою кави. Воно має бути сухим і без ворсу, щоб уникнути забруднення кави.
Деякі рушники, призначені для роботи з гарячими частинами кавоварки, термостійкі. Це захищає бариста від опіків при швидкому очищенні гарячих поверхонь та деталей, наприклад, портафільтра та групової голови.
Рушники для бариста потребують регулярної заміни та прання, щоб запобігти поширенню бактерій. У кав'ярнях часто є чіткі правила щодо частоти їх заміни та використовуються кілька комплектів для підтримання чистоти протягом робочого дня.
Використання спеціалізованих рушників покращує якість обслуговування та допомагає баристу підтримувати обладнання у хорошому стані, що відбивається на смаку напоїв.
