Ручні Кавомолки

Кавомолка ручна

Ручні кавомолки – це пристрої для помелу кавових зерен, які працюють без використання електроенергії, завдяки чому вони забезпечують більш тиху роботу та часто використовуються любителями кави, які цінують процес приготування напою. Ці кавомолки мають багато переваг, таких як контроль над розміром помелу, компактність, простота у використанні та відсутність потреби в електромережі. Однак вони вимагають трохи більше зусиль та часу, ніж електричні моделі.

Всі любителі кави знають, що смачна кава починається з якісного помелу кави. Найоптимальніший варіант це ручна кавомолка. Головною перевагою такого приладу є те, що процес перемелювання відбувається повільно, зерна не нагріваються і не перепалюються, тим самим зберігаючи всі смакові якості кави.

Принцип роботи ручної кавомолки

Принцип роботи дуже простий: два жорна обертаються і перемелюють кавові зерна. Один прикріплений до корпусу, а другий обертається за допомогою ручки , розташування якої безпосередньо впливає на зручність роботи. Залежно від типу корпусу ручки розташовуються як зверху, так і збоку. У деяких моделях кавомолок є можливість зняття ручки, так само зараз набирають популярності кавомолки зі складною ручкою.

Переваги ручних кавомолок

• Контроль над помелом: Ручні кавомолки дозволяють точно налаштувати розмір помелу, що важливо для різних методів заварювання кави, таких як еспресо, фільтр-кава, френч-прес та аеропрес.
• Тиша в роботі: Ручні моделі набагато тихіше, ніж електричні кавомолки, що робить їх ідеальними для використання в ранковий час або в тиші.
• Компактність та портативність: Ручні кавомолки зазвичай компактні та легкі, що дозволяє брати їх із собою у подорожі або на дачу.
• Безпека: Оскільки вони не працюють від електрики, ручні кавомолки не мають проблем із перегріванням або електричними поломками.
• Стійкість і довговічність: Ручні кавомолки зазвичай мають міцну конструкцію і можуть служити довго при правильному догляді.
• Менше тепла при помелі: Через повільне помелювання в ручних кавомолках кава не перегрівається, що може позитивно позначитися на смакових якостях напою.

Ключові компоненти ручних кавомолок

• Жорна: Найбільш важливий елемент кавомолки, що відповідає за якість помелу. Найчастіше вони виготовляються із сталі або кераміки. Сталеві жорна забезпечують довговічність і стійкість до зносу, а керамічні - легші і не перегрівають каву.
• Ручка: Різноманітність ручок дозволяє вибрати кавомолку з найбільш зручною ергономікою. Деякі моделі пропонують ручки, що знімаються або регулюються, що збільшує зручність використання.
• Регулювання помелу: Більшість ручних кавомолок має можливість налаштувати розмір помелу. Це важливо, тому що для різних способів заварювання (наприклад, еспресо або френч-прес) потрібен різний розмір помелу.
• Корпус: Корпус кавомолки може бути виконаний з різних матеріалів: дерева, металу, пластику. Кожен із цих матеріалів має свої особливості, але всі вони забезпечують довговічність та простоту у догляді.

Як обрати ручну кавомолку?

При виборі ручної кавомолки варто враховувати кілька факторів, щоб вона відповідала вашим вимогам та уподобанням.

Тип помелу:

• Для еспресо необхідна кавомолка з конусними або плоскими жорнами, оскільки еспресо вимагає дуже дрібного та рівномірного помелу.
• Для фільтр-кави або капельної кавоварки підійде кавомолка, яка може налаштовуватися на середній помел.
• Для френч-пресу потрібен грубіший помел, тому краще вибрати кавомолку з можливістю регулювання на більший розмір помелу.

Розмір та місткість:

• Якщо ви готуєте каву для себе, достатньо кавомолки середньої або невеликої місткості.

Матеріали:

• Метал - довговічний, стійкий до зносу, але може бути важчим.
• Кераміка - легше і не перегріває каву, але може бути менш довговічною в порівнянні з металом.
• Дерево — естетично, але потребує більш ретельного догляду.

Ергономіка та ціна

• Вибирайте кавомолку із зручною ручкою та комфортною конструкцією, щоб процес помелу був не лише ефективним, а й приємним. Зручність ручки, її довжина та положення можуть суттєво вплинути на комфорт під час використання.
• Ручні кавомолки можуть сильно відрізнятися за ціною, залежно від матеріалу, бренду та технології виготовлення.

Як використовувати ручну кавомолку?

1. Підготовка : Наповніть кавомолку зернами в залежності від того, скільки кави ви хочете отримати.     
2. Помел : Поверніть ручку та повільно та рівномірно прокачуйте зерна через жорна. Переконайтеся, що процес відбувається без зусиль, а кавомолка працює плавно.     
3. Перевірка помелу : Коли помел завершений, перевірте, наскільки рівномірно вийшли частки. Якщо вони надто великі або надто дрібні, відрегулюйте налаштування та спробуйте знову.     
4. Очищення : Після використання обов'язково очистіть кавомолку від залишків кави, особливо жорна, щоб уникнути накопичення олії та бруду.     

Ручні кавомолки є чудовим вибором для тих, хто цінує процес приготування кави, а також для тих, хто хоче контролювати кожен аспект свого напою. Вони дозволяють вибрати ідеальний розмір помелу для будь-якого способу заварювання, забезпечують більш рівномірний помел, а також не вимагають електрики, що робить їх зручними та надійними. Важливо правильно вибрати модель, враховуючи ваші уподобання та потреби в каві.

З якого матеріалу мають бути виготовлені жорна?

Матеріал жорен впливає на рівномірність помелу, на смак кави та довговічність приладу. Жорна виготовляють із чавуну, загартованої сталі, кераміки або каменю.

• Жорна з чавуну – міцні, не бояться ударів, дуже зносостійкі та відносно недорогі. .
• У виробів із загартованої сталі теж хороша міцність , вони не дають запахів і дають високу однорідність змеленої кави, що важливо для смачного напою. майже ідеальний варіант, хоча сильно підвищує вартість приладу.
• Хорошим варіантом можна вважати жорна з кераміки. Вони не бояться вологи. У процесі тривалої експлуатації не сточуються і не нагріваються, але керамічні жорна більш тендітні і під час падіння або необережного використання можуть пошкодитися або розбитися. Також кераміка більше підходить для великого помелу. Однорідний дрібний помел на кераміці зробити складніше.

Регулювання помелу на кавомолці

Дуже важливим фактором на будь-якій кавомолці є можливість налаштування помелу . Важливо щоб Ви могли регулювати розмір змеленої кави від дрібного помелу (для турки) до великого (для френч преса). У різних кавомолках це робиться по-різному, найпоширеніший спосіб з допомогою спеціального перемикача всередині кавомолки, так звані кліки, іноді цей механізм розміщують на зовнішньому корпусі. У східних кавомолках часто регулювання відбувається за допомогою затиску спеціальної гайки на жорнах. Не дуже важливо яким способом це робиться, але важливо, щоб ця можливість була

Кавомолки, в яких немає такої можливості – не зовсім коректно називати кавомолкою, це скоріше просто млинок. Так як ви не можете контролювати фракцію змеленої кави і напій буде виходити щоразу по-різному. Їх краще використовувати для помелу спецій.