Продавець KNBK Fresh Roasted Coffee & Accessories store розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
8184 відгуків
Акційні пропозиції Ознайомитися <-

Ми працюємо. Наш графік роботи : БУДНІ: з 10:00 до 20:00 /// СУБОТА: з 11:00 до 16:00 /// Неділя ; Вихідний /// Замовлення приймаємо через сайт 24/7, опрацюємо в найближчий робочий час ;)

+380 (98) 120-91-92
+380 (95) 499-10-65
0 (800) 33-20-92
вул. Нижній Вал, 41 та вул. Рональда Рейгана, 46 (сорок шість), Київ, Україна
Кошик
Інтернет-магазин КНБК свіжообсмажена кава та все для її приготування

Розпушувачі для кави, голки, WDT

ГалереяСписок

Голки для кави WDT, розпушувач кави

Існує досить широкий вибір девайсів для розподілу кави в ріжку:

  • Сталева WDT-голка з ручкою.

За рахунок довжини та наявності ручки цей інструмент краще, ніж проста ігла, яку часто використовують бариста для розмішування помелу. Так її можна використовувати латте арт пензлик (але вона набагато товстіша)

Стальная WDT-игла с ручкой

  • Вінчик з кількома зубцями істотно економить час і зусилля, порівняно з WDT-голкою.

Інструмент WDT комплектується тримачем, щоб зручно було тримати в руці.

Инструмент для WDT комплектуется держателем, чтобы удобно было держать в руке.

  • Аналогічний віночок, із зубцями загнутими голками на кінці, щоб краще перемішувати помел на дні кошика.

Добре підійде для глибоких фільтр-кошиків, щоб перемішувати великий обсяг меленої кави - 18-20 грам.

Распределитель для молотого кофе в холдере

  • Великі WDT, із стаціонарними голками

Найчастіше робляться вже під певний діаметр кошиків. Вони мають велику кількість голок, які розташовані не симетрично, щоб не формувати канали у каві. Є механічні як Castle needle від MHW-3Bomber або автоматичні як AutoComb

распределитель кофе иголки вдт

Як правильно користуватися голками WDT

При виборі девайса пам'ятайте, що найкращий результат дають зубчики завтовшки до 1 мм. Якщо користуватися занадто товстими, то розподіл помелу в кошику може стати менш однорідним, тому, наприклад, зубочистка для цієї мети не підійде.

Також важливо знати міру. Ось, що говорить про це відомий баріста і автор книг про каву Скотт Рао: "Легко створити нерівномірність у кавовому шарі, якщо ви робите WDT недбало або надто наполегливо". Саме Скотт Рао значно сприяв популяризації WDT та й загалом є авторитетним кавовим експертом, тому до його думки варто прислухатися.

Є два варіанти розмішування помелу за методом WDT:

  1. Розрівнювати мелену каву ближче до поверхні, коли зубці інструменту не доходять до дна кошика.
  2. Розподіляти помел по всій товщині таблетки, коли зубці дістають дна фільтр-кошика при розмішуванні.

Збільшений опір таблетки при протоці означає, що частки помелу спресовані щільніше, тобто розподіл кави у таблетці покращився. Завдяки цьому протока йде довше і при вищому тиску, а отже, зростає рівень екстракції.

За рахунок цього зменшується гіркота кавового напою і тіло стає гладкішим.

Отже, щоб техніка була максимально ефективною, краще використовувати розподіл по всій глибині помелу.

Користь голок для кави WDT:

Інструмент для розподілу помелу в ріжку досить легко купити чи зробити своїми руками. Його слід застосовувати з обережністю, щоб усунути нерівномірність у розподілі помелу, а чи не збільшити її. Для кращого ефекту розмішувати каву слід по всій глибині помелу.

Auto Comb иголки для распределения кофе

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner