Темпер для кави SFERA Ø58 мм Motta Алюміній

Темпер SFERA Ø58 мм (МОТТА)

• Маса нетто (г): 230
• Ширина (мм): 58
• Висота (мм): 90
• Колір: Сталевий
• Виробник: Metallurgica Motta, Італія

Італійський бренд Motta – один з найбільш популярних виробників у світі кавового інвентарю, його аксесуари є в кожному кавовому закладі, яке дбає про розширення асортименту кавової карти і залучення якомога більшої кількості користувачів. Такий аксесуар, як темпер Motta Sfera, стане на довгі роки надійним помічником баристи.

Ця модель виглядає як невеликий ручний прес з цілісного алюмінієвого матеріалу з діаметром трамбовочного диска 58 мм і зручною закругленою ручкою. Руки досвідченого барісти при певних зусиллях здійснять трамбування подрібнених зерен кави до необхідної щільності в холдері діаметром 58 мм рожкової кавової машини. Вода, протікаючи крізь кавову таблетку, рівномірно витягне все насичені аромати і масла, створивши напій максимальної екстракції.

Цілісна конструкція темпера забезпечить надійність і довгий термін експлуатації аксесуара

Темпер пресує каву, ущільнюючи мелену каву, формуючи з нього кавову таблетку. Трамбування потрібне для сповільнення швидкості протікання води через нього, а також для підвищення рівномірності змочування кави.

Рівна подача води через утрамбовану каву забезпечує оптимальну екстракцію та високу якість кінцевого напою. В іншому випадку струм води буде неправильним і кофе вийде занадто кислим, недостатньо насиченим або водянистим.