Пуш Темпер Ø 54 мм VD Standard Pro для кави
Пуш Темпер VD Standard Pro для кави
Характеристики Пуш Темпер для кави
- Виробник VD Coffee
- Серія Standard Pro
- Регулювання: від 2 до 12 мм
- Діаметр: 54 мм
- Колір: Чорний
- Маркування: Лазерне
- Матеріал: Харчова нержавіюча сталь/поліамід.
- Країна Виробник: Україна
Пуш Темпер VD Standard Pro
Пуш-темпер із харчової нержавіючої сталі з плоскою основою і регульованим "глибиним зануренням". Для точного налаштування на бічній стороні робочої частини нанесене лазерне маркування "глибини занурення" в міліметрах. Глибина регулюється від 2 до 12 мм, пуш-темпер блокується шайбами в заданому положенні.
Що таке пуштемпер, навіщо він потрібен
Темпер незамінний аксесуар для приготування кави в ріжковій еспресо кавомашині. Класичний темпер — це компактний ручний прес, який зазвичай складається з ручки та робочої основи або підошви. За допомогою нього в кошику формують таблетку з меленої кави.
Для отримання смачної кави та правильної рівномірної екстракції важливо якісно ущільнити кавову таблетку. Через ущільнену мелену кауа повільніше проходить вода, а рівномірно сформована таблетка забезпечить рівномірну екстракцію.
Здається, що темпування досить простий процес, але на практиці, щоб отримати гарну кавову закладку, потрібно мати навички та дотримуватися кількох правил:
- У кавовій таблетці не має бути порожнин
- Таблетка має бути рівною
- Ущільнення має бути рівномірним
Переваги Пуш темпера
Під час вибору оптимального темпера уважно придивіться до пуш-темперів. Їхня конструкція передбачає обмежувач, що стає на краї ріжка. Це дасть вам змогу робити ідеально рівну кавову таблетку без жодних зусиль.
У чому відмінності пуш-темпера від класичного
- Замість ручки пласка кнопка. Таке рішення багатьом здасться ергономічнішим. Будова кисті руки та довжина пальців у всіх різна, і було не просто підібрати темпер з оптимальною висотою ручки навіть за наявності різних моделей із різною висотою.
- Наявність обмежувача. З пуш-темпером неможливо зробити таблетку з перекосом, цей обмежувач просто не дасть вам цього.
- Регулювання глибини темпування. З пуш-темпером усі кавові таблетки будуть однаковими. Виставляйте глибину, і неважливо, з якою силою ви жмете на темпер.
Встановлюючи глибину заглиблення пуш-темпера, вам треба орієнтуватися на виліт дифузора з дисперсійною сіткою щодо ущільнювального кільця заварювальної групи. У різних кавомашин ця відстань різна, тому пуш-темпер треба відрегулювати саме під вашу кавомашину. Водночас кількість кави в кошику має бути такою, щоб сформована кавова таблетка впиралася в дисперсійну сітку, але не продавлювалася нею.
Якщо кави буде більше, а глибина темперування буде відрегульована неправильно, дисперсійна сітка буде придавлювати каву й вода проходитиме по краях кавової таблетки, де щільність нижча, а в разі, якщо кави буде мало, то ви отримаєте рідку таблетку.
Завдяки своїй тухнічній будові пуш-темпер дає змогу видавати стабільно однаковий рівень темперування, не вимагаючи особливих зусиль із боку бариста.
Основна перевага Пуш темпера — це простота формування рівномірної та якісної кавової таблетки.
Основні атрибути | |
---|---|
Виробник | VD Coffee |
Країна виробник | Україна |
Тип | Темпер |
Колір | Чорний |
- Ціна: 849 ₴