Ефіопія Ненсебо Рефіса 500 г. Ethiopia Nensebo Мита

Ефіопія Ненсебо Рефіса Ethiopia Nensebo Мита

Характеристики 

• Ефіопія Ненсебо Рефіса
• Країна - Ефіопія
• Регіон - Сідамо, Оромія
• Станція обробки - Рефіса
• Сорт кави - JARC, місцеві різновиди типіки
• Обробка - класична мита
• Висота вирощування - 1900 мнрм

Цитрусовий фільтр з регіону з прекрасною репутацією

Смакові Характеристики

• Аромат: цитрус, манго
• Букет: бергамот, карамель, ноти жасмину
• Післясмак: середній, свіжий, цитрусово-медовий
• Тіло: чайне, середнє

Арабіка Ethiopia Nensebo Мита

Негуссе Дебела, власник широко відомої мийної станції Рефіса в Ненсебо, виробляє видатну каву, яка напряму віддзеркалює поважну репутацію регіону Рефіса. Негуссе - досвідчений фермер. Він має мийні станції в багатьох регіонах Ураги та Сідамо.
Ми вже звикли, що кава з Рефіси дивує нас кожного року своєю текстурою, соковитістю та яскравістю букета. Для нас це особлива кава, яка жодного разу не підвела наші очікування. Це відбувається завдяки комбінації великої висоти вирощування, рясного сонця та унікальних місцевих різновидів типіки.

Дрібні фермери тут вирощують не лише каву. Поряд з кавовими плантаціями вони мають поля теффу (ефіопські злаки), фальшивих бананів та кукурудзи. Свіжозібрані вручну кавові ягоди одразу доставляються на мийну станцію Рефіса. Після промивання та депульпації кава проходить вологу ферментацію в танках з водою протягом 24-48 годин. Після цього кава знову промивається в каналах з водою і відправляється на сушку під сонцем на підвісних африканських ліжках протягом 8-10 днів.

Наша чашка кави, яка обʼєднує в собі всі ці фактори, постає перед нами дуже соковитою, яскравою, з класичними для Ефіопії нотами персика, солодких цитрусів, квітів та карамелі з чайним, дуже бархатистим, майже сиропним тілом.