Рефрактометр DiFluid R2 Extract для кави

Рефрактометр DiFluid R2 Extract для приготування кави

Характеристики

• Виробник: DiFluid
• Модель: R2 Extract
• Тип: цифровий рефрактометр для кави
• Призначення: вимірювання TDS та контроль екстракції кави
• Діапазон вимірювання TDS: 0–30%
• Точність: ±0,02%
• Роздільна здатність: 0,01%
• Робоча температура: 5–40 °C
• Розмір: 88 × 36 × 16 мм
• Вага: 36 г
• Акумулятор: 430 мА·год
• Заряджання: USB-C
• Ступінь захисту: IP67
• Дисплей: кольоровий
• Чашка для зразка: алюмінієва
• Температурна компенсація: мікрокалібрування
• Гарантія: 1 рік

DiFluid R2 Extract — професійний цифровий рефрактометр для кави, створений для точного вимірювання концентрації розчинених речовин у готовому напої — показника TDS. Прилад допомагає не просто оцінювати каву на смак, а отримувати об'єктивні цифрові дані та на їх основі налаштовувати помел, рецептуру, співвідношення кави й води та параметри заварювання.

Рефрактометр особливо корисний для бариста, обсмажувальників, кав'ярень та домашніх ентузіастів, які хочуть отримувати стабільний результат і точніше контролювати екстракцію кави. DiFluid R2 Extract підходить для еспресо, пуровера, V60, AeroPress, фільтр-кави та інших методів приготування.

Прилад вимірює TDS у діапазоні від 0 до 30% з роздільною здатністю 0,01% та заявленою точністю ±0,02%. Така точність дозволяє бачити навіть невеликі зміни в рецепті та порівнювати результати різних заварювань.

Кольоровий дисплей дозволяє швидко переглядати результати без додаткових приладів. Алюмінієва чашка для зразків має високу теплопровідність, завдяки чому температура рідини швидше стабілізується, що важливо для повторюваності вимірювань. Система мікрокалібрування та температурної компенсації допомагає зменшити вплив температури зразка на кінцевий результат.

Компактний корпус розміром лише 88 × 36 × 16 мм і вагою 36 г дозволяє легко брати рефрактометр із собою на капінги, чемпіонати, роботу в кав'ярні або використовувати вдома. Захист IP67 робить прилад більш практичним для щоденної роботи з водою та кавою.

Що таке рефрактометр для кави

Рефрактометр — це прилад, який дозволяє визначити концентрацію розчинених речовин у рідині. У кавовій індустрії його використовують насамперед для вимірювання TDS — Total Dissolved Solids.

TDS показує, яка частина готового напою складається з речовин, екстрагованих із кавового зерна.

Наприклад, якщо рефрактометр показує TDS 1,35%, це означає, що приблизно 1,35% маси напою становлять розчинені речовини з кави, а решта — переважно вода.

Сам по собі високий або низький TDS не означає, що кава хороша чи погана. Показник потрібно оцінювати разом із рецептом, кількістю кави, виходом готового напою та рівнем екстракції.

Для чого потрібен рефрактометр для кави

За допомогою DiFluid R2 Extract можна об'єктивно порівнювати різні рецепти та бачити, як на результат впливає зміна:

• помелу
• температури води
• часу заварювання
• дози кави
• кількості води
• виходу еспресо
• співвідношення кави та води

Це особливо корисно під час налаштування нового зерна. Замість того щоб орієнтуватися виключно на суб'єктивне сприйняття, можна зафіксувати TDS та порівнювати результати різних заварювань.

TDS та рівень екстракції кави

TDS показує концентрацію готового напою, а Extraction Yield — рівень екстракції показує, яку частину речовин вдалося витягнути з меленої кави.

Рівень екстракції можна розрахувати за формулою:

Рівень екстракції (%) = вага готового напою × TDS (%) / вага меленої кави

Наприклад:

• 18 г меленої кави
• 36 г готового еспресо
• TDS — 10%

Рівень екстракції:

36 × 10 / 18 = 20%

Таким способом рефрактометр дозволяє перейти від приблизного налаштування кави до більш точного та відтворюваного підходу.

Як користуватися DiFluid R2 Extract

Перед вимірюванням чашку рефрактометра потрібно очистити та переконатися, що на поверхні немає залишків попереднього зразка.

Для вимірювання достатньо помістити невелику кількість кавового напою у вимірювальну чашку та запустити тест. Через короткий час прилад покаже значення TDS.

Для максимально стабільних результатів бажано виконувати вимірювання в однакових умовах, стежити за чистотою чашки та періодично перевіряти калібрування приладу.

При роботі з еспресо особливо важливо отримати однорідний зразок напою, оскільки завислі частинки та нерівномірність зразка можуть впливати на результат вимірювання.

Переваги DiFluid R2 Extract

• Висока точність вимірювання TDS: роздільна здатність 0,01% дозволяє відстежувати навіть невеликі зміни між різними рецептами.
• Діапазон 0–30% TDS: підходить як для фільтр-кави, так і для концентрованих кавових напоїв.
• Кольоровий дисплей: результати добре читаються без необхідності використовувати додаткове обладнання.
• Алюмінієва чашка для зразків: висока теплопровідність сприяє швидшій температурній стабілізації.
• Температурна компенсація: мікрокалібрування допомагає підтримувати стабільність вимірювань.
• Компактність: вага лише 36 г робить R2 Extract зручним для роботи в кав'ярні, на капінгах або вдома.
• Захист IP67: корпус пристосований до регулярного використання в умовах, де можливий контакт із водою.
• USB-C: вбудований акумулятор на 430 мА·год заряджається через сучасний роз'єм USB-C.

Комплектація

• Рефрактометр DiFluid R2 Extract — 1 шт.
• Зарядний кабель USB-C — 1 шт.
• Кавова ложка DiFluid — 1 шт.
• Захисний чохол — 1 шт.